Er zijn zo van die recepten die je ziet passeren (deze keer was het op culy.nl), waarvan je meteen denkt: dit moét ik proberen: kip en bloemkool met mangochutney van de bakplaat. Dat deed ik ook, en ik vond het heel lekker. De geroosterde bloemkool is zalig, met die ‘chutney coating’, en de kip lekker mals. Máár ik vond het hele gerecht samen veel te zoet. Álles smaakt naar mango chutney, en dat is wat over the top.
Bij de foodbox die ik wekelijks bestel (die van 15gram uiteraard! Wist je dat ik daarvoor de recepten schrijf?), zat een gigantische gust van een knolselder. De helft daarvan had ik nodig voor knolselderpuree, maar die andere helft moest ook opgebruikt worden.
Het gerechtje van het #CarrefourNYE-diner waar ik misschien het meest trots op ben: zalige gepofte bietjes (ik typ altijd biertjes, verdorie toch!) met fris-zure geitenkaas en een verrassende komijn-crumble. Zoek zeker verschillende soorten bietjes, dat geeft echt supermooi op het bord. Lekker als lunch, of als feestelijk bijgerecht bij een lekker stukje vlees.
Ook dit (bij)gerechtje presenteerde ik voor de Gourmet Bar Bloggers wedstrijd. Hassleback potatoes maakte ik regelmatig klaar in onze skichalet in Italië. Ze zien er geweldig uit, en zijn heel lekker bij een stevig stuk vlees (eens iets anders dan de obligate frietjes of puree), maar kunnen dus ook zo als hapje geserveerd worden. Je kan grote stevige aardappelen nemen, maar die moeten héél lang in de oven, of bijvoorbeeld kleine ratte-aardappeltjes nemen, gaat goed vooruit dan.