Mijn favoriet onderdeel van het feestmaal? Dat moeten wel het aperitief zijn! Perfecte bite-size hapjes die de start van een fantastische avond aankondigen. De lat voor hapjes ligt hoog: zoals het woord zegt, moet alles in één hap vervat zitten: alle smaken, crunch, hartigheid, een zuurtje,… liefst van al ook in één hap op te eten, met je handen of een prikkertje.
Bake off Vlaanderen is weer van start gegaan, en dat wakkert de bakkriebels bij mij ook steeds weer aan! Doe daar nog een snuifje kerstsfeer (all around us) bij, en mijn oventje loopt helemaal warm. Ditmaal stopte ik er een broodkrans (of ook wel gekend als een babka), gevuld met een snelle zelfgemaakte frambozen-rozenconfituur en afgewerkt met rozenblaadjes en gehakte pistachenootjes. Geef toe, zou toch mooi staan op de Kerst-brunchtafel hé?
Beeld je in… het is de ochtend van 25 december. Jezeke ligt goed en wel in zijn kribbe. Met Kerstavond heb je een heerlijk diner gehad met je geliefden. Er liggen hier en daar nog wat snippers van inpakpapier op de grond. Die goede rode wijn zindert nog wat na in je hoofd. Je schuift deze cinnamon buns in de oven en je huis vult zich met de heerlijke geur van kaneel, steranijs en vers gebakken brood… Iedereen verzamelt zich aan de ontbijttafel, met kersttrui en pluizige nieuwe pantoffels aan. De jazzy christmas playlist staat op op Spotify. En dan bijt je in een lauwwarme cinnamon bun en weet je… het leven is mooi!
Oh mannekes, voelen jullie het ook al? Geen knaldrang, maar eindejaarsdrang (al mag er hier en daar zeker een champagnekurk knallen). Laat die feesten maar komen, zodat we maar snel afscheid kunnen nemen van 2021…
Vorige week schreef ik over hoe ik zelf een online kookworkshop gaf. Maar de week voordien had ik zelf al eens van dit nieuwe digitale concept mogen proeven. Via gekopkalfsvlees.be kreeg ik de uitnodiging om een online kooksessie te volgen met Jong Keukengeweld chef Francesca Sterckx van restaurant Mistinguett in Aarschot.
Het is lijstjestijd! Ik ben zelf echt een (to do)lijstjespersoon en verslind ze ook online. Kerstcadeau’s zijn niet zo mijn ding (in tegenstelling tot verjaardagscadeautjes), dus mijn geliefden moesten het de voorbije jaren stellen met culinaire cadeautjes met Kerst. Ik heb ze niet horen klagen in elk geval!
Dit zijn mijn culinaire cadeau-ideetjes voor 2018, verslinden maar!
December is pakskestijd! Yes! Of nee, wacht… Stress! Wat moet ik nu weer kopen voor…? Het is een beetje dubbel he. Uitkijken naar die leuke pakskes-uitdeelmomenten, maar ook stressen om een geschikt geschenkje te vinden voor je geliefde, mama of wie je ook ‘uit den hoed’ getrokken hebt, je achternonkel ofzo!
Ik kreeg van de mensen van Carrefour de opdracht om een feestmenu te maken met hun producten, voor 30 personen. Maar hoe begin je daar nu aan?
Ho ho ho, ‘t begint al: de eindejaarscadeautjes! Maar mij hoor je niet klagen, want deze ochtend kreeg ik een leuk pakketje pralines van Daskalidès toegestuurd, met daarin een doosje met 9 ‘chocoladejuweeltjes’ en een kerstbal gevuld met chocolaatjes.
Van de sympathieke mensen van De Kookboekerij mocht ik een kookboek kiezen uit hun onlineshop om daarna een review over te schrijven. Over Sophie’s choice gesproken!