Zit standaard bij mijn bestelling als ik naar een Koreaans restaurant* ga: pajeon! Een zalige hartige pannenkoek, gevuld met groentjes (en altijd lente-ui), en vaak ook zeevruchten. Lekker krokant aan de buitenkant, nog een beetje smeuïg vanbinnen. Een lekker dipsauske maakt het helemaal af. En weet ge wat, ’t is eigenlijk helemaal niet zo moeilijk om zelf te maken (yay!). Op een zondagavond, alleen thuis, waagde ik me er eindelijk eens aan, en ik had binnen het kwartier letterlijk een zalige maaltijd! Het is trouwens ook een bangelijk gerecht om (groente)restjes te verwerken.
Een zalig dessertje voor de paasbrunch: Hot cross buns met pistache-ijs en tahin-karamel, met het beste pistache-ijs van Milad.
Een prachtige broodkrans – of babka – gevuld met frambozen-rozenconfituur en afgewerkt met gedroogde rozenblaadjes en grofgehakte pistachenootjes. Ideaal voor de Kerstbrunch!
Ik ben ‘all out’ gegaan met mijn favoriet ontbijt/brunch/lunch-gerecht: avocado toast. 5 verschillende opties, voor welke ga jij?
Een zalig veggierecept, met Honingtomaten in volle glorie! Serveer de quiche warm met een slaatje erbij of de volgende dag koud als lunch.
Ik at het voor het eerst bij Amigo in Gent, maar blijkt dat het eigenlijk een recept van Jigal Krant uit het topkookboek TLV…
Vegetarische quesadilla’s met maar liefst 10 verschillende groenten (als je ‘verborgen’ groenten in de wraps meetelt). Wat een smaakbommetje!