Oh wat heb ik er weer een heerlijke culinaire inspiratietrip opzitten. Nee, deze keer niet in Barcelona, Londen of Parijs maar een pak dichterbij. Met name in Riemst! Dat is een gezellige landelijke gemeente helemaal in het oosten van (Belgisch) Limburg, niet zo ver van Maastricht. Ik werd samen met foodie friends (of zeg maar vriendinnen ondertussen 🥰) Ellen (Kokerellen), Stefanie (Foodlove) en Evelien (Sharemyfood) uitgenodigd om de culinaire troeven van de regio te komen ontdekken.
Ik ben een sucker voor gebakken champignons, helaas zijn mijn huisgenoten dat niet. Dus af en toe laat ik me helemaal gaan met de…
Als je mij naar mijn favoriete ingrediënten vraagt, dan zitten zoete aardappel, avocado en feta sowieso in de top 10. En ze passen ook…
Ontdek mijn recept voor homemade chili con carne, geserveerd met zoete aardappelfrietjes en extra toppings.
Ik ben ‘all out’ gegaan met mijn favoriet ontbijt/brunch/lunch-gerecht: avocado toast. 5 verschillende opties, voor welke ga jij?
Vegetarische quesadilla’s met maar liefst 10 verschillende groenten (als je ‘verborgen’ groenten in de wraps meetelt). Wat een smaakbommetje!
Toegegeven, een beetje een pretentieuze lange titel voor een salade, maar eigenlijk is het zo goed als een volledige opsomming van de ingrediënten. Voilà,…
Moest ik een restaurantje hebben, dan is dit het type eten dat ik zou serveren. Toegegeven, een beetje hipster kost (inclusief e-mailen bordjes met hier en daar een hoekske af) maar zoooo lekker! Zou jij komen eten?
Een heerlijke avocadosalade met Thaise vinaigrette en verse zalm, in twee versies: een fancy versie en eentje in een kommetje. Welke kies je?
Guacamole, de signature dish van Avocado van de Duivel! Ik geef je mijn tips en niet zo orthodoxe smaakmakers. Tja…