Jihaaa, ein-de-lijk wat goed weer verwacht! Dus, de vlam erin, met die barbecue! Mijn terrasje kreeg ondertussen ook een make-over, dus da’s helemaal leuk om weer naar buiten te kunnen (zonder regenkleren 😏). Ik denk dat wij Belgen nogal klassiek zijn als het op barbecueën aankomt: wat vleesjes op de grill, wat salades erbij (droge geraspte worteltjes, brrr) en eventueel een patatje in de schil in de kolen,… Hey, niets mis mee he, maar ik hou ook wel van een creatievere insteek. Wat denk je bijvoorbeeld van deze ‘jalapeño poppers’ op de BBQ?
Zalige homemade Japanse gyoza (potstickers) gevuld met varkensvlees, en geserveerd met crispy chili oil. Do try this at home!
Pajeon is een Koreaanse hartige pannenkoek met lente-ui en andere groentjes. Je kan ook scampi’s of andere zeevruchten toevoegen, als je dat wilt. Een zalige lunch, klaar in 15 minuten. Vergeet de dipsaus niet!
In my humble opinion van het lekkerste dat er bestaat: een stukje gebakken vis met prei en witte asperges, overgoten met een zalige beurre blanc met miso en afgewerkt met dille olie, za-lig!
Een zalig dessertje voor de paasbrunch: Hot cross buns met pistache-ijs en tahin-karamel, met het beste pistache-ijs van Milad.
Ik kan van mezelf niet zeggen dat ik een grote broccoli fan ben. De ‘bimi’ (steelbroccoli, sprouting broccoli) vind ik sowieso véél lekkerder, maar…
Na het succes van de pasta carbonara, wilde ik me nog eens aan een klassieker wagen: pasta all’amatriciana. De eigenlijke aanleiding is dat ik…
Deze maand is het #veggiechallenge: 30 dagen lang proberen proberen vaker veggie op het menu te zetten. Je kan die challenge een beetje zelf…
Salade met geroosterde groenten, pesto en halloumi – oftewel ‘is’t-al-bijna-lente-salade’? Begin maart (inclusief druilerig, koud weer) is het echt verlangen naar de lente en…