I love all dumplings! Chinese Jiaozi, wontons in de soep, lichtjes doorschijnende har gau met garnalenvulling, Tibetaanse momo’s, Koreaanse mandu… Maar het meest van al nog gyoza (of ook wel: potstickers genoemd), de Japanse versie met een krokant korstje aan de buitenkant en een ‘dumpling skirt’, dat ragfijne extra krokantje. Doe er nog eens homemade crispy chili oil bij, en je bent in krokante dumpling heaven.
Pajeon is een Koreaanse hartige pannenkoek met lente-ui en andere groentjes. Je kan ook scampi’s of andere zeevruchten toevoegen, als je dat wilt. Een zalige lunch, klaar in 15 minuten. Vergeet de dipsaus niet!
Ik kan van mezelf niet zeggen dat ik een grote broccoli fan ben. De ‘bimi’ (steelbroccoli, sprouting broccoli) vind ik sowieso véél lekkerder, maar…
Deze maand is het #veggiechallenge: 30 dagen lang proberen proberen vaker veggie op het menu te zetten. Je kan die challenge een beetje zelf…
Karē is de Japanse versie van curry, gemaakt op basis van een roux. Echt home cooked style comfort food!
Het perfecte hapje voor tijdens de feestdagen: het ziet er mooi uit en smaakt fantastisch. Maak eens originele krokante rijstpapierhapjes met frisse zalmtartaar!
Een snelle en voedzame lunch, 100% plantaardig. Japanse ramen, maar dan met 100% Belgische ingrediënten!
Een lekkere lunch of origineel Indisch geïnspireerd bijgerecht. Deze geroosterde bloemkool met mangochutney is werkelijk zalig lekker!
Een favoriet hier in huis zijn worstenbroodjes. Toen ik deze Vietnamese ‘saucijzenbroodjes’ zag passeren, wilde ik een eigen variatie maken (lees: iets fabriceren met wat ik in huis had). En met succes, deze Aziatische worstenbroodjes zijn geweldig lekker en verrassend. Het ‘geheim’ is dat je het bladerdeeg bestrijkt met sweet chili saus en sesamolie.