Zoals je waarschijnlijk wel al op mijn socials zag, ben ik grote fan van Milad Ice Cream. Het ijssalon opende in 2021 in de Kloosterstraat in Antwerpen (in volle coronatijd) en serveert Midden-Oosters ijs. Ze hebben er echt de zaligste ijssmaken; stracciatella met tahini, koffie kardamom, yoghurt met granaatappel en de zaligste Perzische pistache-ijs (overal waar ik ga, bestel ik altijd pistache-ijs, dus ik kan het weten dat die bij Milad echt TOP is ;-)). Daarbij kan je trouwens ook nog pistache-crunch bestellen voor op je ijsje: beste uitvinding ooit!
Recept voor 2 heerlijke tartelettes, made ‘from scratch’: met framboos-chocolade en bloedappelsien-meringue vulling. Heerlijk!
Een prachtige broodkrans – of babka – gevuld met frambozen-rozenconfituur en afgewerkt met gedroogde rozenblaadjes en grofgehakte pistachenootjes. Ideaal voor de Kerstbrunch!
Een origineel en licht als ontbijt: apple ring cottage cheese pancakes. Een licht pannenkoekendeeg met havermout en cottage cheese en daarbij gebakken appeltjes, een zalige combinatie!
Bergamot is familie van de citroen. Maak er eens deze heerlijke bergamot-pistache bars mee. Topdessert of 4-uurtje!
Hebben jullie Bake Off Vlaanderen vorige week ook gezien? Ja mannekes, dat maakt de bak-kriebels toch echt wakker bij mij. Als ‘Soubry & Anco blogger’ haalde ik dus met veel plezier mijn bakmeel boven om mijn favoriete gebakjes brownies (of vinden jullie dat koekjes?) te maken. Al lang op mijn ‘bak bucketlist’: brownies met tahin. Ik zag idee het eerst bij Ottolenghi. Die zoete brownies in combinatie met ietwat hartige sesampasta, dat kan niet anders dan goed zijn. Ik voegde ook nog gerookt Maldon-zout toe, en dat is werkelijk een schot in de roos. Ik zou durven zeggen: next level brownies (en toch zo eenvoudig 😄). Benieuwd of ik Regula en Herman hiermee zou kunnen overtuigen. Of met een keytar serenade van Wim Opbrouck zou ik ook al lang tevreden zijn. Bakkers klaar? Bakken maar!