All posts tagged Graanmarkt 13

Antwerpen Proeft 2017: De nieuwigheden

Sinds dat ik 14 jaar was, kon je mij elke zomer wel vinden op een aantal festivals. Baggy pants, pintje in de hand, crowdsurfen… Rock & roll! Sinds de laatste jaren is dat wel veranderd. Mijn interesse is blijkbaar toch flink verschoven naar een ander soort festival. Hoewel, de chefs van vandaag mag je gerust ook rocksterren noemen! Lees de volledige post >>

Gegrilde pastinaak met crème van pastinaak

Onlangs bij een etentje voor mijn collega-blogster, maakte ik als hoofdgerecht een sappig en vooral krokant varkensbuikje klaar, met daarbij een heleboel groentebereidingen. Tijdens de voorbereidingen heb ik uitgebreid gebladerd in ‘Greens that taste like friendship’ van Seppe Nobels van Graanmarkt 13. Echt een topboek bomvol veggie inspiratie. Zo veel creativiteit met zulke eenvoudige producten, zalig toch? Ik maakte ook de kimchi van spitskool en geroosterde aardperen eruit klaar, maar de ster van de avond was toch wel de gegrilde pastinaak met crème van pastinaak en dille erbij. Zo goed! Lees de volledige post >>

Aardappelen, superfood van bij Seppe Nobels

Superfoods? Het is een beetje een belachelijk woord, toch? Een hype waar echte foodies niet aan meedoen. Precies of wij met onze granen uit een of ander hooggebergte gezonder zijn gaan eten dan onze overgrootouders? Fin, ik wil er niet aan meedoen, het is tenslotte maar een marketingterm. Lees de volledige post >>

Parmaham en Graanmarkt 13: het universum van Seppe Nobels

Graanmarkt 13 stond al lange tijd op mijn ‘to visit’ restaurantlijstje. Ik ging er ooit al eens eten, maar dat was al een hele tijd geleden. Toen het PR-bureau van Parmaham me een save-the-date stuurde voor een lunch bij GM13 was de datum dan ook met stip geblokkeerd in mijn agenda. Lees de volledige post >>