Lamsburgers met pistachenoten en geroosterde wortelen

Lamsburgers met pistachenoten en geroosterde wortelen

Dat Simpel van Yotam Ottolenghi een fantastisch kookboek, dat hoef ik hier niet meer te vertellen zeker? Ik schreef er hier al een uitgebreide blogpost over. Ik haalde er ook inspiratie uit om een recept samen te stellen voor een meal prep van weekmenus.be. Het werd een combinatie van 2 recepten uit het boek: Lamsburgers met pistachenoten en yoghurtsaus met sumak en geroosterde mini-wortels met harissa en granaatappelpitten. Topcombinatie! Lees de volledige post >>

Gegrilde paardensteak met pastinaakfrietjes en sla

Gegrilde paardensteak met pastinaakfrietjes en sla

Een nieuw jaar (mijn beste wensen trouwens), een nieuwe samenwerking! Ik werd door Beenhouwerij Renmans gevraagd om aan de slag te gaan met hun producten. Een eerste thema: een lichte januari. Met graagte, want het mag wel even! Lees de volledige post >>

6 kookboeken die onder de kerstboom horen

Wie mij kent, weet dat ik een echte kookboekenverzamelaar ben. Ik schrijf zelf wekelijks meer dan tien recepten (o.a. voor 15gram), dus ja, de inspiratie moet van ergens komen. Niet dat ik recepten klakkeloos overneem, maar door kookboeken bladeren geeft ideeën (en honger!). De laatste maanden is de collectie aan sneltempo verder aangevuld, want er zijn weer heel wat prachtboeken verschenen. Meer zelfs, het zijn allemaal kookboeken van mensen, of zeg maar #girlbosses, waar ik naar opkijk, mee samenwerk en/of een goede vriendschapsverhouding mee heb. Dat zorgt voor dit heerlijk eindejaarslijstje vol ideale culinaire cadeautjes voor foodies!
Lees de volledige post >>

Gegrilde wagyu steak met sobanoedels en groene asperges

Gegrilde wagyu steak met sobanoedels en groene asperges

Na het Wagyu event waar ik in de vorige blogpost over sprak, kreeg ik een mooi pakket wagyu mee naar huis. Een rumpstuk klasse A4, van maar liefst 1100 gr! Meer dan genoeg om mee te experimenteren!
Lees de volledige post >>

Weetjes over Wagyu

Vorige week werd ik uitgenodigd door de ‘Japan Livestock Products Export Promotion Council’ voor een seminarie over het legendarische Japanse wagyu vlees. Alsof dat al niet aanlokkelijk genoeg was, zouden er ook nog eens hapjes door tweesterrenchef David Martin van La Paix gemaakt worden, én kreeg ik een heel schoon stuk wagyu vlees mee naar huis om achteraf mee te experimenteren. You had me at ‘wagyu’.
Lees de volledige post >>

Shakshuka bij Oshel food bar

Hongerke in Tel Aviv

About time dat ik over Tel Aviv schrijf! Eind september trok ik er voor 4 dagen heen met mijn foodie friends Anniek/Tafelklap en Koen/Teveelkookboeken, je misschien wel bekend van ons vorige gulzige avontuur #hongerkeinldn. Een jaar later is het tijd voor een nieuwe editie vol met #hongerkeinTLV-tips!
Lees de volledige post >>

Homemade crackers en feestelijke dips

Homemade crackers met feestelijke dips

Hou jij ook zo van dips? Ik vind het echt geweldig om een aantal dips op tafel te zetten en je gasten zelf hun aperitiefhapje te laten opscheppen. Het ziet er mooi uit en veel minder gedoe dan van die minihapjes in mekaar prutsen. Wat ik alleen jammer vind: de crackers en broodstokjes die je kan vinden in de supermarkt, zijn vaak nogal saai of net veel te duur voor wat het is… Dat kan beter, toch?
Lees de volledige post >>

Boury x Brussels Airlines

Brussels Airlines x Boury

Ik werd ooit bij de lancering van het concept ‘Boutique Hotel in de lucht’ uitgenodigd. Toen mocht ik bij Geert Van Hecke van wijlen De Karmeliet gaan proeven wat hij op het menu zou zetten voor de Businessclass vluchten van Brussels Airlines. Elk jaar kiezen ze bij BA een nieuwe Belgische topchef om het menu te maken, en voor 2020 is dat Tim Boury, van tweesterrenrestaurant Boury in Roeselare. Of ik dat eens wil komen voorproeven? Ik maak mezelf wijs dat ik dat héél goed kan…
Lees de volledige post >>

Quinoa-pompoen-kurkuma pannenkoekjes met geitenkaas

Quinoa-pompoen-kurkuma pannenkoekjes met geitenkaas

Onlangs deed ik een leuke #samenwerking met Carrefour Belgium: ik kreeg van hen een zeer schone mand bomvol producten van hun BIO merk. Daarmee ging ik aan de slag en maakte er dit -al zeg ik het zelf- originele en superlekkere veggie gerechtje mee: Quinoa-pompoen-kurkuma pannenkoekjes met geitenkaas.

Lees de volledige post >>

Lunch bij Bastiano Bonheiden

Hé, dat was alweer even geleden! Een restaurant dat me uitnodigt om hun keuken te komen ontdekken. Vind ik leuk! Bastiano in Bonheiden stond nog niet op mijn culinaire radar. Dus daar gaan we verandering in brengen. Lees de volledige post >>

Load More