18278305_10155640561762971_2023714191167456233_o

Een Nederlands kaasfort met Zwitserse kazen

Wat heb ik er weer een leuke foodietrip opzitten! Ik had het genoegen om op uitnodiging van Zwitserse Kazen het nieuwe project van René Koelman te mogen ontdekken. René wie? Wel, je zou de man de Michel Van Tricht van Nederland kunnen noemen. Hij is ondertussen een vaste waarde bij onze Noorderburen met ‘Bourgondisch Lifestyle’ met kaaswinkels in Beverwijk, Haarlem en sinds kort ook in Amsterdam in de Haarlemmerstraat. En zoals we dat weten van Van Tricht, is René Koelman ook niet zomaar een kaasverkoper, maar heeft hij er echt zijn metier van gemaakt om kazen perfect te affineren, zoals ze dat noemen. Hij is als ‘maître fromagier’ ook lid van de Guilde des Fromagiers. Koelman is in België trouwens ook geen onbekende, hij levert o.a. kazen aan ’t Zilte.

Lees de volledige post >>

maxime-colin-11

Maxime Colin in Kraainem

Een goed anderhalf jaar geleden werd ik uitgenodigd om het nieuwe fondueconcept in d’Oude Pastorie in Kraainem te komen ontdekken. Mijn lief was toen wild enthousiast: hij is verzot op fondue én het was zijn verjaardag. Ik herinner me vooral een gezellige en fijne middag op een prachtige locatie.

Lees de volledige post >>

fairtrade-cake-15

Fairtrade challenge: bake the world a better place

Of ik een cake wilde bakken om de geweldige Fairtrade producten in de aandacht te brengen? Altijd!  Lees de volledige post >>

7754_geweven-rabarbertaart_1492763829-660x440

Rabarber love

Oh wat heb ik weer een leuke reportage mogen maken voor 15gram! Dit maal met 1 van mijn favoriete fruitsoorten: rabarber!

Lees de volledige post >>

la-botte-parma-2

Peppe X Parma

Vorig jaar werd ik uitgenodigd voor een perslunch bij Graanmarkt 13 door ‘Consortio di Parma’, de mensen achter de zalige Parmaham. En het blijkt een jaarlijkse traditie te worden, want dit keer viel de uitnodiging in de bus voor een lunch bij La Botte in Genk, van de bekende Njam-chef Peppe Giacomazza. Vorig jaar, tijdens het event rond 5 jaar Njam! at ik een fantastische pasta met truffel ven Peppe. Sowieso de winnaar van de avond toen, en zo werd La Botte naar boven op mijn ellenlange restoverlanglijstje gekatapulteerd. In Genk geraak ik ook niet rap, maar voor een lunch met de combinatie Peppe en Parmaham maak ik mij zeer graag vrij!

Lees de volledige post >>

kip-met-thaise-basilicum

“Mijn” kip met Thaise basilicum voor de 15gram Foodbox

Zoals je misschien wel weet, werk ik ook part time bij 15gram. Ik schreef er onlangs ook al over, dat we een Foodbox gelanceerd hebben. Ondertussen zijn we een paar weken verder, en lopen er veel positieve reacties binnen! Ik bestel er zelf ook regelmatig 1, en ik vind het in ieder geval fantastisch (ok, ik ben niet onpartijdig, maar toch…). Lees de volledige post >>

duroc-dolives-rouge-tim-boury-2

Duroc d’Olives Rouge X Tim Boury

Duroc d’Olives, je hebt er ongetwijfeld al eens van gehoord! Het is een Belgisch varkensras, ontwikkeld? uitgevonden? fin, gekweekt door varkenshouders Bart Mouton en Filip Van Laere. Een aantal jaar geleden was vooral de trend dat alles zo goedkoop mogelijk moest zijn, vaak ten koste van de kwaliteit (én de levenskwaliteit van de diertjes, zoals onlangs nog maar weer eens pijnlijk duidelijk werd…).

Lees de volledige post >>

sail-anchor-cover

Sail & Anchor Antwerpen

Soms hoor je het overal gonzen dat je ergens heen moet gaan. Anne en ik besloten om ons ‘17de van de maand’ projectje weer op te pikken (zij het niet op een vaste dag) en de eerste passage móest bij Sail & Anchor zijn. Lees de volledige post >>

in-mortsel-4

De lekkerste adresjes in Mortsel

Mortsel, velen kennen het als het doorgangsstadje richting Lier of Antwerpen, waar je op elk uur van de dag in de file kan belanden. Volgende keer dat je er passeert kan je misschien de auto eens aan de kant zetten, en één van de fijne horeca-adresjes die de stad rijk is, ontdekken. Lees de volledige post >>

antwerpen-proeft-2017-3

Antwerpen Proeft 2017: De nieuwigheden

Sinds dat ik 14 jaar was, kon je mij elke zomer wel vinden op een aantal festivals. Baggy pants, pintje in de hand, crowdsurfen… Rock & roll! Sinds de laatste jaren is dat wel veranderd. Mijn interesse is blijkbaar toch flink verschoven naar een ander soort festival. Hoewel, de chefs van vandaag mag je gerust ook rocksterren noemen! Lees de volledige post >>

Load More