Zit standaard bij mijn bestelling als ik naar een Koreaans restaurant* ga: pajeon! Een zalige hartige pannenkoek, gevuld met groentjes (en altijd lente-ui), en vaak ook zeevruchten. Lekker krokant aan de buitenkant, nog een beetje smeuïg vanbinnen. Een lekker dipsauske maakt het helemaal af. En weet ge wat, ’t is eigenlijk helemaal niet zo moeilijk om zelf te maken (yay!). Op een zondagavond, alleen thuis, waagde ik me er eindelijk eens aan, en ik had binnen het kwartier letterlijk een zalige maaltijd! Het is trouwens ook een bangelijk gerecht om (groente)restjes te verwerken.
In my humble opinion van het lekkerste dat er bestaat: een stukje gebakken vis met prei en witte asperges, overgoten met een zalige beurre blanc met miso en afgewerkt met dille olie, za-lig!
Een zalig dessertje voor de paasbrunch: Hot cross buns met pistache-ijs en tahin-karamel, met het beste pistache-ijs van Milad.
Ik kan van mezelf niet zeggen dat ik een grote broccoli fan ben. De ‘bimi’ (steelbroccoli, sprouting broccoli) vind ik sowieso véél lekkerder, maar…
Na het succes van de pasta carbonara, wilde ik me nog eens aan een klassieker wagen: pasta all’amatriciana. De eigenlijke aanleiding is dat ik…
Deze maand is het #veggiechallenge: 30 dagen lang proberen proberen vaker veggie op het menu te zetten. Je kan die challenge een beetje zelf…
Salade met geroosterde groenten, pesto en halloumi – oftewel ‘is’t-al-bijna-lente-salade’? Begin maart (inclusief druilerig, koud weer) is het echt verlangen naar de lente en…
We testten de ultieme pasta carbonara van de Italiaanse chef Luciano Monosilio, van restaurant Luciano in Rome. Ontdek hier de geheimen!
Krokant gebakken gnocchi, drie verschillende soorten paddenstoelen, verse kruiden en een zalig citroen-botersausje. Za-lig comfort food!