Op zoek naar wat afwisseling bij het ontbijt? Know the feeling! Mijn jongens (man en zoon dus) die kunnen perfect elke morgen bokes met confituur en choco eten, maar da’s echt niets voor mij. Bovendien drinkt mijn zoon (ondertussen 5,5 jaar) niet meer zijn ‘warm melkske’ elke morgen en avond. En toch is het belangrijk dat hij zijn calcium binnenkrijgt (hij is ook al niet zo’n yoghurt/kaas fan). Dus ben ik altijd op zoek naar lekkere ‘melkrecepten’. En zo kwam ik uit bij een ‘Dutch baby’. Da’s een ovenpannenkoek die spectaculair rijst in de oven, maar nadien ook wel terug wat ineen stuikt. Het resultaat is desalniettemin mooi en overheerlijk! Lekker luchtig en ‘nes’, met toch die onovertroffen pannenkoekensmaak. Bovendien is het zoveel gemakkelijker dan een half uur pannenkoeken staan bakken.
Sinds enkele maanden heb ik een leuke samenwerking met webshop pimenton.be. Daarop vind je werkelijk alles van (droge) voeding waarvan je foodie hartje kan…
Een origineel en licht als ontbijt: apple ring cottage cheese pancakes. Een licht pannenkoekendeeg met havermout en cottage cheese en daarbij gebakken appeltjes, een zalige combinatie!
Een lekkere lunch of origineel Indisch geïnspireerd bijgerecht. Deze geroosterde bloemkool met mangochutney is werkelijk zalig lekker!
Toegegeven, een beetje een pretentieuze lange titel voor een salade, maar eigenlijk is het zo goed als een volledige opsomming van de ingrediënten. Voilà,…
Een lekker winterse risotto, met roodlof, selder en gedroogde ham. Hoe meer je roert, hoe romiger het resultaat.
Een klassieke pasta uit Sicilië, die ik een upgrade gaf met romige buffelmozzarella. Pasta alla norma, maar dus ook een beetje alla Carolina.