Vorige week werd ik uitgenodigd door de ‘Japan Livestock Products Export Promotion Council’ voor een seminarie over het legendarische Japanse wagyu vlees. Alsof dat al niet aanlokkelijk genoeg was, zouden er ook nog eens hapjes door tweesterrenchef David Martin van La Paix gemaakt worden, én kreeg ik een heel schoon stuk wagyu vlees mee naar huis om achteraf mee te experimenteren. You had me at ‘wagyu’.
Ik heb sinds kort een nieuwe grillpan in huis, en oh boy wat ben ik er blij mee! Het is niet enkel een streling…
Ik heb deze vegetarische curry -of toch telkens een variatie erop- al enkele keren gemaakt. Het is geïnspireerd op de Indische keuken, maar authentiek…
Er zijn van die producten die écht bij de feestdagen passen. Voor mij zijn dat zonder twijfel oesters. Die zachte zilte smaak, die prachtige…
Onlangs had ik vegetarische vrienden op bezoek en ik daagde mezelf uit om een heel Aziatisch-vegetarisch feestmaal op tafel te zetten. Ik maakte o.a.…
Ontdek mijn recept om asian style ribbekes te maken in de Crockpot, ter ere van ‘Crocktober’. Boterzacht en overheerlijk!
Ontdek mijn recept voor Indonesische rendang, samen met atjar tampoer en homemade naanbroodjes. Zo lekker allemaal!
Zoals je misschien wel weet, werk ik ook part time bij 15gram. Ik schreef er onlangs ook al over, dat we een Foodbox gelanceerd…
Als ik een etentje geef, dan zet ik bij het hoofdgerecht graag een echte pièce de résistance op tafel. Veelal een ferm stuk vlees…