Dit weekend was het tijd voor het tweede Crock-Pot-experiment. Ik wilde echt al heel lang eens ribbetjes maken. Niet van die knoken waar je het taai vlees van moet trekken met je tanden zoals een caveman. In Vietnam at ik ooit zo’n sappige ribbetjes, dat het vlees letterlijk van de beentjes viel. Dat was dus het doel! Ik volgde dit recept, met handig filmpje erbij. Mission accomplished! Het vlees was zelfs zo zacht, dat ik het nog moeilijk uit de Crock-Pot kon halen, zonder dat het al uit elkaar viel. Niet zo gemakkelijk, omdat de ribbetjes nog gelakt moesten worden en even de oven in. Ik vermoed dat het was omdat de ribben die ik kocht een stuk kleiner waren als die in het filmpje (het waren zo van die typische spareribs). Maar het resultaat was oh zo lekker. Ik maakte er gebakken rijst bij, een evergreen hier in huis en goede match!
Ontdek mijn recept voor Indonesische rendang, samen met atjar tampoer en homemade naanbroodjes. Zo lekker allemaal!
Zoals je misschien wel weet, werk ik ook part time bij 15gram. Ik schreef er onlangs ook al over, dat we een Foodbox gelanceerd…
Als ik een etentje geef, dan zet ik bij het hoofdgerecht graag een echte pièce de résistance op tafel. Veelal een ferm stuk vlees…
Vorige week was ik uitgenodigd door Go-Tan om een wokworkshop te komen volgen. Ok, ik kan al wel behoorlijk goed koken en wokken, en…
Foto elidesc.com Dit is zo één van die gerechtjes waar ik altijd mee weet te scoren, en ik vond dat het dan ook niet…
Net zoals Vietnam en Laos, heeft Cambodia uiteraard ook zijn nationale gerecht, meer zelfs, het zijn er twee: fish amok en beef lok lak.…
Hierbij het recept van het geweldig lekker varkensvlees waar ik in deze post over onze kookworkshop in Vietnam over vertelde.
Laaiend enthousiast onthaald door veggies, en natuurlijk ook bruikbaar om bijv. een wokske af te werken. En hoewel het ‘gefrituurd’ is, heb je geen…