Als er nu iets is, waarvan ik vind dat ik het écht goed kan klaarmaken, is het wel risotto. Hét basisrecept voor mij is dat van Jamie Oliver. De perfecte risotto, die maak je in 5 stappen, daar schreef ik hier al eens een artikel over. En eens je dat in de vingers hebt, kan je werkelijk eindeloze variaties maken, voor alle seizoenen. Deze keer: een risotto met schone roodlofstronkjes en krokante gedroogde ham. Echt eentje voor de winter dus. Soffritto, tostatura, sfumare, brollo, mantecatura… risotto!

1 2
Auteur

Culinair redactrice, freelance copywriter, blogger bij avocadovandeduivel.be, enthousiaste restaurantbezoeker, receptontwikkelaar, hongerige reiziger,… Als het maar met lekker en goed eten te maken heeft!

Schrijf Een Reactie

Rating recept




Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.