Tag

Wok

Browsing

“Seg Caroline, wil jij eens een recept maken met onze volkoren mie”, dixit Soubry.be, de Belgische pastafabrikant. Maar natuurlijk! Zoals je vast wel weet, ben ik helemaal verzot op de Aziatische keuken, en wil ik mijn klassiekers ook helemaal op punt hebben. ‘Lo mein’ is een eenvoudig eiernoedelgerecht uit de Kantonese keuken, met een zalig sausje. Letterlijk wil het zeggen ‘geroerde noedels’. Origineel was het trouwens een noedelsoep, maar lo mein is dus de droge versie, al gaan we er natuurlijk voor zorgen dat de noedels to-taal niet droog zijn!

Mijn wok die was aan vernieuwing toe. Voorheen had ik een goedkoop modelletje van Ikea. Doet was het moet, maar gaat niet superlang mee. Maar dat treft, want GreenPan heeft een nieuwe lijn uit: Cambridge Rocks, met een stevige anti-aanbaklaag, ook aan de buitenkant (ik veronderstel dat dat is om hem nadien makkelijk te kunnen kuisen), optimale warmtegeleiding en een handvat dat niet warm wordt. Ik vind het ook heel fijn dat ik een licht exemplaar gekregen heb, dan zie je echt goed wat je doet! De pan kan in de oven tot 180 graden, en kan op inductie.