Heb ik de eerste asperges van het seizoen kunnen bemachtigen? Jawel hoor! Ik kreeg via een jeugdvriendin via Instagram een berichtje of ik misschien de asperges van haar mama wilde proeven. Wanda is zelf ook boerin in de Kempen (check hun leuke B&B tussen de koeien), ze kreeg het van haar ouders mee, want die hebben een grote tomaten- en aspergekwekerij in Vremde.
Vorige week heb ik weer een daslook vangstje gedaan. Kinderlijk blij ben ik met deze natuurvondsten. Een echte voorjaarstraktatie. En zo kwam ik op het idee om daslook te combineren met die andere Belgische lentetoppers: witte asperges! En als er nu één ding in de überklassieke bereiding asperges à la Flamande is, dat ik niet zo graag heb, is het die krulpeterselie. Dat kriebelt zowat in de keel hè? Awel, ik verving die door wat fijngesneden daslook, wat een smaakupgrade!