De tijd van de vele persreizen lijkt een mooie, langvervlogen herinnering, maar toch komt er soms nog eens een mooie opportuniteit op mijn pad. Ik kreeg een fijne uitnodiging van ‘Open 2 Europe’, een persbureau dat het Frans toerisme promoot, om de regio van Sarthe te komen ontdekken. Met name de stad Le Mans, uiteraard wereldberoemd om de bekende 24-urenrace. Maar de stad heeft nog zoveel meer te bieden, zeker ook op culinair vlak, dat kan ik nu wel beamen!
Er zijn van die uitnodigingen waarvoor je bij wijze van spreken alles laat vallen. Dit was er zo eentje. Het champagnehuis Bollinger brengt eens om de 4 à 6 een bijzondere vintage uit, en dat willen ze dan ook op gepaste wijze vieren. Een lunch bij Zilte bleek zeer gepast. En ik mocht daar zowaar bij zijn!
Wild’n is ondertussen gesloten.
Mooie primeur: het eerste 100% plant-based fine dining restaurant in Antwerpen is een feit: WILDn. Plant-based, ook wel gekend als vegan, waarbij dus níets van dierlijke oorsprong wordt gebruikt in de keuken. Plantaardig eten is aan een ware revolutie bezig, en nu vindt het dus ook zijn weg naar de topgastronomie.