Tag

Dagen Zonder Vlees

Browsing
Geen onderdeel van een categorie

Dagen zonder vlees: curry met aubergine en pompoen

Door

Yes, ik houd het al 5 dagen vol! Het is wel niet makkelijk, het valt me op hoeveel ik onbewust in mijn mond steek als ik in de keuken sta. Na het ontbijt sta ik dan de bordjes waar de charcuterie op ligt op te ruimen, restjes gaan dan in plastiekfolie, en dan blijft daar vaak nog een restje van bijv. parmaham over… Normaal steek ik dat dan in mijn mond. Of een stukje gerookte zalm, dat soort dingen. Zonet heb ik nog 4 kg vlees staan te versnijden voor stoofvlees, daar kan je natuurlijk makkelijker afblijven!

Lees Meer
Door
Chaletcooking in Italië

Dagen zonder vlees vanuit Italië: melanzane parmigiana

Door

Ja hoor, ook dit jaar doe ik weer mee aan Dagen Zonder Vlees, en ik ben niet de enige blijkbaar, fantastisch!

Ik sta hier zes dagen op zeven te koken voor gemiddeld 20 man, en er staat heel wat vlees en vis op het menu, en ja, meestal eten mijn vriend en ik ook gewoon wat er op het menu staat. Het wordt dus een ware uitdaging voor mij! Voor de enkele ‘ambetante’ vegetariër die meestal in de groep zit, zal ik dus mijn beste beentje voorzetten, wat ik anders ook doe hoor (ambetant, gewoon, omdat dat meestal weer een extra pot en pan is om af te wassen).

Lees Meer
Door
Comfort food

Zoete aardappelgnocchi met salieboter en balsamico

Door

Erg verleidelijk, als je recepten tegenkomt die allerlei van je favoriete ingrediënten bevatten! Dit recept spaarde ik op voor Dagen Zonder Vlees, omdat het ook nog eens volledig vegetarisch is, handig! Het recept komt uit een Amerikaans kookboek ‘Keys to the Kitchen’, en het ziet er eigenlijk een heel leuk boek uit. Maar in Amerikaanse kookboeken gebruiken ze vreemde meet-maten, zoals oz., °Fahrenheit en ‘1/4 cups’. Best lastig dus om iedere keer om te rekenen, maar voor dit recept maak ik graag een uitzondering!

Lees Meer
Door