In november 2021 ging ik met Frederic naar Rome. Helaas is het er toen niet van gekomen om erover te bloggen. Maar als mensen me tips vragen over Rome, dan stuur ik ze resoluut naar Luciano. Het restaurant van Luciano Monosilio, een bekende Italiaanse chef die op zijn 27ste al een eerste Michelinster kreeg. Hij staat ook gekend als ‘The King of Carbonara’, van hét pastagerecht bij uitstek uit Rome.
Ik kreeg van de buren een gigantische pompoen. De helft daarvan was al goed voor 6 liter soep voor de school van mijn zoon. De andere helft was aangesneden, dus moest ook ‘verwerkt’ worden. Ik (en ok, mijn man hielp ook) schilde ‘m en sneed alles in blokjes. Met het grootste deel daarvan maakte ik pompoenpuree, en ik bewaarde ook nog wat van de blokjes in de koelkast. De perfecte mealprep om heel de week creatief aan de slag te gaan met pompoen!
Oh wat heb ik veel te vertellen! Als je mij volgt op Instagram, ga je al een beetje mee zijn… Het is een vervolgverhaal over hoe mee ging wildplukkken bij Forest 2 Plate in de Ardennen en die vergaarde kennis dan heb omgezet in een kooksessie op’t Dak van Pakt. Het resultaat? Een bangelijk recept met de nieuwe pasta van Soubry, dat jij ook gemakkelijk kan maken. Al dan niet met ‘wildgeplukte’ kruiden en groenten.
Leuk nieuws voor Italië-lovers (zoals ik!). Peppe Giacomazza is de nieuwe brand ambassador van Elvea, de bekende tomatenconservenfabrikant. Daarbij hoort dan ook een nieuwe tv-programma op –uiteraard- Njam: “Een Feest uit Italië”.