Vorige week woensdag was ik samen met Els van Njamelicious uitgenodigd voor de lunch bij Restaurant SenS in Brussel. Het restaurant is nog niet zo lang open, en het nieuwe project van Eddy Münster, misschien wel gekend van bij Comme Chez Soi, Bruneau en chef bij “Wine in the City”. Met SenS wil hij de Italiaanse keuken op een moderne manier op het bord brengen. Een serieuze uitdaging, in een keuken waar eenvoud siert en zegeviert.
Ik had deze week nogal een bizarre droom. Het speelde zich af in Brussel, ’s avonds, in een oude apotheek. Zo één met houten wanden met duizenden schuifjes, bokalen met vreemde substanties in, en er was ook een bar. Als je dan verder in het huis ging, kwam je in een sprookjesachtige binnenkoer terecht, waar een vreemde zanger rondzwierf, en komkommers en hop tussen de overhangende planten hingen.
Zomaar uitgenodigd worden om te komen proeven in een restaurant, het is me nog niet vaak overkomen, maar ik kan het alleen maar aanmoedigen! En als het om een keuken gaat waar ik nog maar weinig over ken, ben ik helemaal enthousiast.