Wist je dat het deze week ‘Bewuste Visweek’ van @mscbelgium en @asc_aqua_belgium is? Bewust omgaan met voeding, daar ben ik altijd voor, zeker als het van ver komt. Zoals scampi: een favoriet schaaldier van vele Belgen, die vaak worden gekweekt in exotische landen. Enkele jaren geleden leerde ik MSC/ASC kennen (check de blog, boeiend verhaal!), dat zijn keurmerken die er met strenge normen op toezien dat het respectievelijk vangen en kweken van vis op een duurzame en verantwoorde manier gebeurt.
Honger dat ik had vanavond! Het plan was om een quiche te maken met paksoi, maar ik had geen zin om te wachten op de oven, dus werd het gebakken rijst met paksoi.