pistache Archives - Avocado van de Duivel

Recepten

Hot cross buns met pistache-ijs en tahin-karamel

Door Caroline 06/04/2023

Zoals je waarschijnlijk wel al op mijn socials zag, ben ik grote fan van Milad Ice Cream. Het ijssalon opende in 2021 in de Kloosterstraat in Antwerpen (in volle coronatijd) en serveert Midden-Oosters ijs. Ze hebben er echt de zaligste ijssmaken; stracciatella met tahini, koffie kardamom, yoghurt met granaatappel en de zaligste Perzische pistache-ijs (overal waar ik ga, bestel ik altijd pistache-ijs, dus ik kan het weten dat die bij Milad echt TOP is ;-)). Daarbij kan je trouwens ook nog pistache-crunch bestellen voor op je ijsje: beste uitvinding ooit!

Lees Meer

Recepten

Salade met bloedappelsien, burrata, avocado, pistache, zuurdesemcroutons en citrus-ahorndressing

Door Caroline 02/02/2021

Toegegeven, een beetje een pretentieuze lange titel voor een salade, maar eigenlijk is het zo goed als een volledige opsomming van de ingrediënten. Voilà, dat is bij deze dan in orde. Bedankt voor het lezen van deze blogpost. OK, thx, bye… Nee, grapje he. Misschien zou ik dit beter dé avocado van de duivel salade noemen, want er zitten nu eens werkelijk al mijn favoriete salade-ingrediënten in.

Lees Meer

Recepten

Bergamot – pistache bars

Door Caroline 19/12/2020

Vorige week vond ik bij de Cru bergamot. Bergamot is een citrusvrucht die oorspronkelijk uit Zuid-Vietnam komt. Bij ons voornamelijk bekend omdat de olie van de schil de typerende smaak geeft aan Earl Grey thee. Wikipedia leert me dat bergamot een kruising is tussen Citrus limetta, een soort limoen, en Citrus aurantium, dat is een zure sinaasappel. De naam komt van Bergamo in Italië, waar ze de etherisch olie van de vrucht voor het eerst verkochten.
Ik zag ze nog nooit in de winkel, dus kocht enthousiast 3 bergamotten om mee aan de slag te gaan.

Lees Meer