Zit standaard bij mijn bestelling als ik naar een Koreaans restaurant* ga: pajeon! Een zalige hartige pannenkoek, gevuld met groentjes (en altijd lente-ui), en vaak ook zeevruchten. Lekker krokant aan de buitenkant, nog een beetje smeuïg vanbinnen. Een lekker dipsauske maakt het helemaal af. En weet ge wat, ’t is eigenlijk helemaal niet zo moeilijk om zelf te maken (yay!). Op een zondagavond, alleen thuis, waagde ik me er eindelijk eens aan, en ik had binnen het kwartier letterlijk een zalige maaltijd! Het is trouwens ook een bangelijk gerecht om (groente)restjes te verwerken.
