Vorige week schreef ik over hoe ik zelf een online kookworkshop gaf. Maar de week voordien had ik zelf al eens van dit nieuwe digitale concept mogen proeven. Via gekopkalfsvlees.be kreeg ik de uitnodiging om een online kooksessie te volgen met Jong Keukengeweld chef Francesca Sterckx van restaurant Mistinguett in Aarschot.
Anniek van Tafelklap en ik, wij kunnen het (niet enkel foodwise) heel goed met elkaar vinden. Zij heeft een gloednieuwe keuken, ik geef kookworkshops… Tijdens een productieve co-working namiddag lagen de plannen om daar samen iets mee te doen al snel op tafel!
Onlangs kreeg ik de vraag om een kookworkshop ‘Hygge’ te geven. Voor wie het concept uit Denemarken niet kent: De Denen kennen lange en donkere winters en wentelen zich graag in warme dekentjes, veel kaarslicht en algemene gezelligheid.
Toen we in Singapore goed uit eten gingen bij Iggy’s, beloofde ik mezelf om in Azië nog een keer naar een fancy restaurant te gaan, maar dan echt Asian style. (Iggy’s was goed, maar vooral Italiaans geïnspireerd, vandaar). En zo geschiedde, en gingen we de laatste dag van onze #199daysofasia eten bij Nahm in Bangkok.
Ik heb tot nu toe nog niet echt iets verteld over het eten hier. Ik heb hier in Vietnam een beetje een haat-liefde verhouding met het eten. Soms vind ik het geweldig lekker, en soms… weet ik gewoon niet wat ik aan het eten ben, en is het meestal niet, ahum, te vreten.
Met de vergeten groenten van Sanguisorba trokken we richting (M)Eating voor de kookworkshop met Roger Van Damme. In een prachtig gebouw met indrukwekkende keuken, dit is trouwens ook waar De Dagschotel op Njam! wordt opgenomen, staat de grote chef ons te woord.
Dat deze kookblog begint te lopen, dat valt niet meer te ontkennen. Bijna wekelijks krijg ik de vraag om een product te testen, een uitnodiging voor een evenement of een zotte aanbieding genre ‘rij eens naar Bordeaux in een nieuwe auto en stop onderweg maar af en toe eens in een sterrenrestaurant’. Fin, een tevreden blogger spreekt u toe!
Op zesta.be staat ondertussen deel 3 van mijn reisverslag van Thailand: zelf aan de slag tijdens de kookworkshop. Met werkelijk toprecepten om zelf rode curry te maken, rode currysoep met kip, gewokte kip met basilicum, tom yam kung en pad thai. Smakelijk – maar dan in Thais 🙂
