Het is lijstjestijd! Ik ben zelf echt een (to do)lijstjespersoon en verslind ze ook online. Kerstcadeau’s zijn niet zo mijn ding (in tegenstelling tot verjaardagscadeautjes), dus mijn geliefden moesten het de voorbije jaren stellen met culinaire cadeautjes met Kerst. Ik heb ze niet horen klagen in elk geval!
Dit zijn mijn culinaire cadeau-ideetjes voor 2018, verslinden maar!
Ik vertel je graag over mijn bezoek bij Altermezzo bij chef Jo Grootaers in Tongeren. 3 jaar geleden kwam Jo nog bij mij thuis koken, voor San Pellegrino Young Chef. Hij heeft ondertussen niet stil gezeten, en dit jaar viel de puzzel helemaal mooi in elkaar: op een week tijd werd hij als jonge chef van het jaar bekroond door Gault & Millau & Michelin en krijgt hij ook zijn eerste ster van de Michelingids! Maar Jo is nog steeds de jonge, gepassioneerde maar ook bescheiden chef gebleven.
Word is out (dat heb ik altijd al eens willen zeggen, hihi): Binnenkort, op 17 september, vindt er een culinaire wedstrijd plaats tussen Nederland en België rond het thema paling. En… ik ben zowaar als “bondscoach” benoemd voor het Belgische team! Ik had de aartsmoeilijke taak gekregen om het chefteam bij elkaar te zoeken en te begeleiden tot en tijdens de wedstrijd.
(coverfoto: Paling in’t groen bij Café d’O)
De vraag of een jonge topchef bij jou thuis mag komen koken, die krijg je niet elke dag. En daar zeg je -ik toch- volmondig ja op. Het initiatief kwam van San Pellegrino, die voor de eerste keer een ‘young chef award’ organiseren, en daarbij eerst per land via een wedstrijd deden, om een afgevaardigde te kiezen. Die wedstrijd vond al een tijdje geleden plaats, en Alex Joseph chef van Tomate Rouge in Brussel was de Belgische laureaat.