Gisterenavond kwamen mijn zus en haar man eten, en ik wilde iets snel en eenvoudig klaarmaken, ook met die bloemkool die nog in mijn koelkast lag. En wat kan dan altijd (en smaakt mij altijd?), juist risotto!

Het was maar op het moment dat mijn schoonbroer binnenwandelde, dat ik mij herinnerde: juist, hij lust helemaal niet graag risotto-rijst! Nu weet ik dat je pakweg bulgur, gerst, enz ook kan klaarmaken op de “risotto-methode”: eerst groentjes aanstoven, blussen met witte wijn of vermouth, graanproduct toevoegen, al roerend bouillon toevoegen totdat alles mooi opgenomen en gaar is… Waarschijnlijk zou dat dus ook wel lukken met pasta, niet? En ja hoor :-).