Ga terug

Cottage cheese appelringpannenkoeken

Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 20 minuten
Porties 3
Een origineel en licht als ontbijt: apple ring cottage cheese pancakes. Een licht pannenkoekendeeg met havermout en cottage cheese en daarbij gebakken appeltjes, een zalige combinatie!

Materiaal

  • appelboor
  • keukenrobot of hakmolentje

Ingrediënten

  • 100 gr havermoutvlokken (of havermeel)
  • 200 gr cottage cheese
  • 4 eieren
  • 2 appels
  • boter of plantaardige olie
  • poedersuiker en/of ahornsiroop

Instructies 

  • Mix de havermoutvlokken tot meel in een keukenrobot (of hakmolentje). Voeg dan de cottage cheese toe en mix opnieuw. Voeg de eieren toe en meng.
  • Schil de appels, duw het klokhuis eruit met een appelboor en snij de appels in niet te dikke plakjes.
  • Smelt een klontje boter in een antikleefpan. Haal de appelringen door het beslag. Bak de appelringen 2-3 minuten per kant op een matig vuur.
  • Serveer de appelringpannenkoeken met poedersuiker of ahornsiroop.
Gang: brunch, ontbijt, Snack
Keuken: Amerikaans, Europees
Trefwoord: appel, cottage cheese, havermout, hüttenkäse