All posts tagged zalm

Avocadosalade met Thaise vinaigraitte en zalm

Avocadosalade met Thaise vinaigrette en zalm

Gegroet! Hopelijk alles goed in #blijfinuwkot-land? Vlak voor we op verplicht huisarrest gezet werden, had ik nog een gezellige kooknamiddag met Myriam van de blog Hap & Tap. We kennen mekaar al heel wat jaartjes en het moest er toch eindelijk eens van komen om samen een potje te koken en fotograferen. We kozen enkele gerechtjes om samen te maken, en awel, het resultaat mag er wel zijn! Lees de volledige post >>

Parelcouscous met gegrilde zalm, gemarineerde venkel en zureroomdressing

Vroeger moest ik er het land voor doorkruisen (ik ben écht eens naar Brugge gegaan om het te vinden), nu te verkrijgen in de supermarkt om de hoek: parelcouscous. Met dank aan Soubry die de heerlijke beetgare bolletjes toevoegden aan hun gamma. Meer zelfs: ze ontwikkelden óók parelcouscous met speltbloem, dus ook voedzamer als de versie met witte tarwebloem.

Lees de volledige post >>

Gravad lax met rode biet

Foto © David Pintens

Gravad lax, dat wilde ik nu al héél lang eens zelf maken se. En #CarrefourNYE bleek daar de ideale gelegenheid voor. Ik had altijd in mijn hoofd dat je daar een groot stuk zalm voor nodig had, een hele filet eigenlijk, maar nu achteraf besef ik dat je het voor eender welk aantal mensen kan maken: voor het serveren snij je de zalm toch in fijne lamellen, dus maakt het niet zoveel uit of je nu van een ganse filet begonnen bent, of gewoon een klein stukje.  Lees de volledige post >>

Geroosterde en geglaceerde zalm met een tzaziki-slaatje

Ik had al vaak zo’n mooi glazend geroosterd zalmpje zien passeren, o.a. op Pinterest, en dus moest ik dit gewoon eens proberen. Wat mooi meegenomen dat het ook nog eens zò eenvoudig te maken is, en ‘zonder zwans’ één van de lekkerste dingen dat ik ooit klaargemaakt heb. Lees de volledige post >>