All posts tagged topinamboer

Aardpeersoep met rozemarijn en aardpeerchips

Dit recept haalde ik uit Koken met Feeling, een nieuw kookboek van het bekende maandblad. Echt supergemakkelijk om te maken, en op en top herfst! In het originele recept wordt salie gebruikt, maar dat had ik niet in huis, dus werd het rozemarijn. En ook gehoornde klaverzuring, een ‘onkruid’ dat je zo kan gaan plukken (in oktober, te vinden op zonnige open plekken met vochtige, voedselrijke bodem, zoals akkers, moestuinen, tussen straatstenen, enz…). Maar we gaan eerlijk zijn, en ik ben daar niet naar op zoek geweest. Het zal een mooie toevoeging zijn aan de soep, maar dus ook overheerlijk zonder!
Lees meer…