All posts tagged recept

3 Libanese dips

Samen met @marienanne houden we al eens graag een ‘kookavondje’. We zoeken dan een thema en bereiden elks wat voor. Noem het een minikookclubje. Het is in ieder geval een leuke en gezellige manier om eens af en toe iets anders te koken. Gezamelijke vriendin Sofie schuift ook graag aan. Lees de volledige post >>

Crocktober! Pulled pork in de Crockpot

Wie ook op Pinterest zit, ziet ze waarschijnlijk ook regelmatig passeren: talloze recepten gemaakt in de slow cooker of Crockpot. En ja, ik was wel benieuwd! Ik heb zelf al enkele pogingen tot pulled pork ondernomen, en dat was altijd wel goed, maar toegegeven: niet boterzacht of supersappig. Zou dat anders zijn in een slow cooker? Ik testte het uit!

Lees de volledige post >>

Pampoenkoekies – een Zuid-Afrikaans recept

Ik geef momenteel weer kookworkshops voor het CC in Mortsel (er is trouwens nog plaats voor de volgende reeks ‘Aziatische keuken’ in januari). Het thema nu is ‘Reis rond de wereld in 20 gerechten’. Elke week nemen we een continent onder de loep en vorige week was dat Afrika. In mijn zoektocht naar lekkere en originele recepten, kwam ik ‘pampoenkoekies’ tegen, een Zuid-Afrikaans recept voor pompoenpannenkoekjes, jawel, in het Afrikaans. Ze worden ook wel ‘goud in de mond’ genoemd. Lees de volledige post >>

Hasselback sweet potato met whipped feta en avocadoroos

Dat het verdorie tijd werd dat ik hier nog eens een receptje postte! Want ja hoor, naast op restaurant gaan, is in mijn eigen keuken staan nog steeds een van mijn favoriete bezigheden. Onlangs ontdekte ik twee kookboekjes van een Nederlandse foodblogster. Fooddeco heet de blog, en als ik zie wat ze maakt, dan denk ik dat ik mijn Foodie-soulmate heb gevonden! De twee boekjes van haar hand zijn ‘Avocado’ en ‘Zoete aardappel’. Zonder twijfel mijn twee favoriete ingrediënten (maar geef toe, zoete aardappel van de duivel had niet zo goed geklonken, toch?). En als ik mag gokken, dan denk ik dat haar derde boekje ‘Feta’ zal heten, want dát gebruikt ze ook heel vaak. En jawel , feta maakt ook mijn top 3 af van favoriete ingrediënten.

Lees de volledige post >>

Rabarber love

Oh wat heb ik weer een leuke reportage mogen maken voor 15gram! Dit maal met 1 van mijn favoriete fruitsoorten: rabarber!

Lees de volledige post >>

Crispy aubergine ovenschotel

Love & Lemons is een Amerikaanse, voornamelijk vegetarische blog. Ik kende hem nog niet, tot ik het mooie Love & Lemons kookboek toegestuurd kreeg. Een uitgebreidere bespreking van het boek volgt, maar dit recept is alvast een toppertje uit het boek. Het lijkt wat op melanzane parmigiana, maar stiekem vind ik het nóg lekkerder! Lees de volledige post >>

Knalgroene spinazie-boekwijtpannenkoeken

In de blogpost over weekmenuën kan je lezen hoe ik spinazie-boekwijtpannenkoeken maakte voor de eerste verjaardag van mijn zoontje Timo. Lekker knalgroene hartige (en ook nog gezonde) pannenkoeken die hij met gemak met zijn handjes kon opeten. Wij vulden ze op met versgemaakte kruidenkaas (een leftover van zijn verjaardagsfeestje), salademix, gerookte zalm en avocado. Maar je kan uiteraard ook je eigen toppings kiezen. Lees de volledige post >>

Salade met kale, spinazie, gerookte zalm en avocadodressing

Naar aanleiding van een kookworkshop van Florette met kale, de hippe naam voor boerenkool, ging ik zelf aan de slag met een zakske slamengeling met kale, en flanste ik deze heerlijke salade in mekaar! Lees de volledige post >>

Een nieuwe wok en ’s werelds snelste wokgerecht

Mijn wok die was aan vernieuwing toe. Voorheen had ik een goedkoop modelletje van Ikea. Doet was het moet, maar gaat niet superlang mee. Maar dat treft, want GreenPan heeft een nieuwe lijn uit: Cambridge Rocks, met een stevige anti-aanbaklaag, ook aan de buitenkant (ik veronderstel dat dat is om hem nadien makkelijk te kunnen kuisen), optimale warmtegeleiding en een handvat dat niet warm wordt. Ik vind het ook heel fijn dat ik een licht exemplaar gekregen heb, dan zie je echt goed wat je doet! De pan kan in de oven tot 180 graden, en kan op inductie. Lees de volledige post >>

Word Belgetariër: Mijn stoemp met knolselder, appel, walnoot en witte pens

Carrefour lanceerde deze maand een wedstrijd om een echte “Belgetarische” stoemp te bedenken: één van onze typische Belgische gerechten, met allemaal ingrediënten van hier. Het winnende gerecht zal effectief in de winkel te verkrijgen zijn, en de winnaar krijgt een jaar gratis winkelen bij Carrefour. Ferm de moeite me dunkt, en je kan zelf ook nog meedoen tot 29 februari! Lees de volledige post >>

Meer Posts