All posts tagged provençaals

Ovenschotel met aubergine, courgette, tomaat en mozzarella

Er lag al een tijdje een aubergine te ‘verpieteren’ in de koelkast. En van die te zachte, waterige tomaten werd ik ook al niet blij… Een snelle ovenschotel dus, om restjes te verwerken! Het warme water heb ik er niet mee uitgevonden, een smakelijke lunch wel!
Lees de volledige post >>