All posts tagged pannenkoeken

Pampoenkoekies – een Zuid-Afrikaans recept

Ik geef momenteel weer kookworkshops voor het CC in Mortsel (er is trouwens nog plaats voor de volgende reeks ‘Aziatische keuken’ in januari). Het thema nu is ‘Reis rond de wereld in 20 gerechten’. Elke week nemen we een continent onder de loep en vorige week was dat Afrika. In mijn zoektocht naar lekkere en originele recepten, kwam ik ‘pampoenkoekies’ tegen, een Zuid-Afrikaans recept voor pompoenpannenkoekjes, jawel, in het Afrikaans. Ze worden ook wel ‘goud in de mond’ genoemd. Lees de volledige post >>

Knalgroene spinazie-boekwijtpannenkoeken

In de blogpost over weekmenuën kan je lezen hoe ik spinazie-boekwijtpannenkoeken maakte voor de eerste verjaardag van mijn zoontje Timo. Lekker knalgroene hartige (en ook nog gezonde) pannenkoeken die hij met gemak met zijn handjes kon opeten. Wij vulden ze op met versgemaakte kruidenkaas (een leftover van zijn verjaardagsfeestje), salademix, gerookte zalm en avocado. Maar je kan uiteraard ook je eigen toppings kiezen. Lees de volledige post >>

Amerikaanse ‘blueberry pancakes’

Ik heb er al een tijdje zin in, in die dikke Amerikaanse pannenkoekjes met bosbessen in. En aangezien er hier in België geen IHOP (the international house of pancakes, echt waar!) is, moest ik er maar iets anders op vinden. Lees de volledige post >>