All posts tagged Mexicaans

Zoete aardappel- en halloumifrietjes met salsa en chipotle mayonaise

Zoete aardappel- en halloumifrietjes met salsa en chipotle mayonaise

Moest ik een restaurantje hebben, dan is dit het type eten dat ik zou serveren. Toegegeven, een beetje hipster kost (inclusief e-mailen bordjes met hier en daar een hoekske af) maar zoooo lekker! Zou jij komen eten?

Vandaag heb ik in de aanbieding: crispy zoete aardappel- en halloumifrietjes met za’atar, een chuncky salsa met avocado (what else?) en een kick-ass chipotle mayonaise.

Geen goede tijden om een restaurant te openen, dus dan geef ik het recept maar mee… Ik geef je gelijk ook once and for all mee hoe je écht krokante zoete aardappelfrietjes in de oven maakt. Geniet ervan daar in uw kot! Lees de volledige post >>

Avocado van de Duivel’s guacamole

Het zal u niet verbazen, maar guacamole is een evergreen ten huize Avocado. Ik postte er al ooit eens mijn recept voor in de begindagen van de blog (meer dan acht jaar geleden jawadde – ik durf zelf niet te backlinken). Maar dus tijd voor een update!

Lees de volledige post >>

Mexican shakshuka

Mijn blogvoornemen voor 2019? Wat vaker recepten publiceren! Ik schrijf professioneel zo veel recepten, dat het er de laatste jaren op mijn blog precies veel minder van kwam… Maar goede recepten bedenken blijft mijn passie en ik kook thuis vaak ook geweldig lekkere (eenvoudige) dingen. Maar voor een blogpost heb je natuurlijk ook een mooie foto nodig. Sinds ik mijn nieuwe top-machien in huis heb (een Olympus OMD E-M5 II), gaat dat allemaal ook wel wat vlotter, als ik een beetje moeite doe, that is.

Lees de volledige post >>