All posts tagged marokko

Zaalouk met parelcouscous en feta

Zaalouk met parelcouscous en feta

Tijdens research om recepten te ontwikkelen voor mijn werk, kwam ik deze Marrokaanse auberginesalade, zaalouk genaamd, tegen. Tomaat, knoflook, geroosterde aubergine, komijn… hmm, klonk overheerlijk! Zaalouk wordt eerder gebruikt als dipsaus, maar als (lunch)gerechtje met wat feta en parelcouscous erbij, zag ik dat ook wel zitten. En jawel, het werd zeker een blogwaardige lunch. Soms moet je er niet meer woorden aan vuil maken. Dus bij deze… Laat het smaken! Lees de volledige post >>

Salade Maroccaine

Ik schreef er al over in mijn blogpost over Fez in Marokko, en ik kreeg er bij de eerste zonnestralen hier dan ook spontaan zin in: Marokkaanse rauwkostsalade (of salade Maroccaine dus, zoals ze het daar noemen). Lees de volledige post >>

  • OLYMPUS DIGITAL CAMERA
  • OLYMPUS DIGITAL CAMERA
  • OLYMPUS DIGITAL CAMERA
  • OLYMPUS DIGITAL CAMERA
  • OLYMPUS DIGITAL CAMERA
  • OLYMPUS DIGITAL CAMERA
  • OLYMPUS DIGITAL CAMERA
  • OLYMPUS DIGITAL CAMERA
  • OLYMPUS DIGITAL CAMERA
  • OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Foto’s Fez, deel 2

Een (culinaire) uitstap naar Fez, Marokko

Een week geleden ben ik er enkele dagjes tussenuit geweest, naar Fez in Marokko. Enkele jaren geleden deed ik al eens een rondreis in Marokko, en Fez stond toen niet op het programma. Ik vond dat toen erg jammer, en dat is een beetje in mijn hoofd blijven spoken, ‘Daar moet ik nog eens naartoe’! Lees de volledige post >>