All posts tagged Jason Blanckaert

Nieuw kookboek: Aroy Aroy!

Het is alweer even geleden dat ik nog eens bij J.E.F. langsging (wereldreizen enzo weetjewel), maar ik ben fan van de keuken, het concept, de mensen erachter. En als er dan een berichtje binnenloopt dat Jason samen met broer Michael een Thais kookboek gemaakt heeft, dan maakt ‘dedees’ een vreugdecirkeltje op haar bureaustoel. Van alle liefdes voor alle keukens is die van mij het grootst voor de Thaise. Lees de volledige post >>

  • IMG_0610Crème van (een soort van) gruyère met cornichonnekes
  • IMG_0611Goestje: pastinaak, tijm, mosterd
  • IMG_0612Goestje: pekelharing, knolselder, lavas
  • IMG_0613Terrine van konijn, pruimen en bier
  • IMG_0614Makreel, daikon, mierikswortel, yoghurt
  • IMG_0615Pladijs, pompoen & pit, sjalot, citroen
  • IMG_0616Jonge prei, Oud Brugge, hazelnoot
  • IMG_0618Warme Grevelingenoesters, witloof, champignon, kervel
  • IMG_0619Rundsonglet, rode biet, gerookte uit (unaniem uitgeroepen tot de favoriet van de avond)
  • IMG_0621Groenten & kruiden uit de tuin van Mille Couleurs
  • IMG_0625Schelpdieren, jonge venkel, witbier
  • IMG_0634Peer, beurre noisette, karamel en ijs van rozemarijn
  • IMG_0635Mandarijn, melkchocolade, dragon, wortelijs
  • IMG_0636Chocoaldecrunch, appel, verjus, chocoladeijs
  • IMG_0637Soezen met lopende praliné

J.E.F., nog eens!

Voor ik het hier in België even voor bekeken hou, moest er natuurlijk ook nog eens op uitgegaan worden met de D’honts, mijn Bourgondische heimat. Voor een adres komen ze dan bij mij aankloppen, en dan pik ik er graag een favoriet van het jaar: en daar hoort J.E.F. ongetwijfeld bij!

Lees de volledige post >>