All posts tagged Gent

Cochon de Luxe, revisit

Het vorige bezoek (ook een lunchdate) aan Cochon De Luxe dateert van mei 2015, met hetzelfde gezelschap: Elise van Elidesc. Toen een klein embryo’tje in mijn buik, ditmaal een al iets verder gevorderd foetusje bij Elise. En ook bij gastvrouw Alison, die de laatste maanden van wat welverdiende rust geniet en kundig vervangen wordt door Lieven, die me meteen aan het aperitieven zet bij binnenkomst: een Karinella, een frisse cocktail met Ginderella, roomer en tonic. Elise is er al even en nipt van een Crodino met vers appelsiensap. Lees de volledige post >>

Nieuw kookboek: Aroy Aroy!

Het is alweer even geleden dat ik nog eens bij J.E.F. langsging (wereldreizen enzo weetjewel), maar ik ben fan van de keuken, het concept, de mensen erachter. En als er dan een berichtje binnenloopt dat Jason samen met broer Michael een Thais kookboek gemaakt heeft, dan maakt ‘dedees’ een vreugdecirkeltje op haar bureaustoel. Van alle liefdes voor alle keukens is die van mij het grootst voor de Thaise. Lees de volledige post >>

Saveur 2015: quatre mains van Michaël Vrijmoed en Joost Arijs

Maandagavond 16 november vond de tweede editie van Saveur plaats in Gent. Dat is een etentje dat Michaël Vrijmoed en Joost Arijs, voorheen collega’s bij Hof Van Cleve, nu buren met een eigen zaak in de Vlaanderenstraat in Gent, samen organiseren voor vrienden en kennissen. Vorig jaar gingen ze samen voor een 100% dessertmenu, dit jaar kozen ze Eetwinkel Van Cauwenberghe als unieke locatie om een 6-gangendiner te serveren, in samenwerking met eigenaar Vincent Van Cauwenberghe (ik moet dus officieel ‘six mains’ zeggen). Lees de volledige post >>

Win een duoticket voor Flemish Food Bash

Volgende zondag, 15 november, is het de derde editie van Flemish Food Bash. Ik ben zelf nog niet naar de twee vorige edities kunnen gaan (resp. in Café d’Anvers in Antwerpen en op het strand van Oostduinkerke), maar ‘t ziet er een geweldig ‘graaf’ foodie-feestje uit. Voor de derde editie wist organisator Vincent Florizoone 15 chefs (uit België, Duitsland, Nederland en UK), 15 bartenders, maar ook slagers, barista’s, kaasaffineurs en voor het hipstergehalte tattoo-artiesten en barbiers te strikken.  Lees de volledige post >>

Gourmet Bar wedstrijd in Novotel Gent Centrum

Foto: Sarah van Southandpepper.com

Kortgeleden ging Gourmet Bar open in Gent. De bar hangt vast aan het Novotel hotel, maar wil toegankelijk zijn voor iedereen. En om dat in de verf te zetten, organiseerden ze een wedstrijd met een aantal bloggers, om nieuwe gerechten te maken voor hun menukaart. De incentive om aan de wedstrijd mee te doen was mooi (o.a. een weekendje Gent met uiteraard overnachting bij Novotel en etentje in de Gourmet Bar), en de uitdaging was ook heel leuk: bedenk een Belgische tapa, en een ‘topping’ voor een jacket potato. Challenge accepted dus! Lees de volledige post >>

Hassleback potatoes met rozemarijn, zure room en spekcrumble

Ook dit (bij)gerechtje presenteerde ik voor de Gourmet Bar Bloggers wedstrijd. Hassleback potatoes maakte ik regelmatig klaar in onze skichalet in Italië. Ze zien er geweldig uit, en zijn heel lekker bij een stevig stuk vlees (eens iets anders dan de obligate frietjes of puree), maar kunnen dus ook zo als hapje geserveerd worden. Je kan grote stevige aardappelen nemen, maar die moeten héél lang in de oven, of bijvoorbeeld kleine ratte-aardappeltjes nemen, gaat goed vooruit dan.  Lees de volledige post >>

Belgische tapa: witloofhapje met ham en kaaskoekje

Met deze Belgische tapa deed ik mee aan de Gourmet Bar bloggers wedstrijd. Ik heb er niet mee gewonnen, maar ik kreeg wel goede commentaren, en misschien komt het zelfs wel op het menu van de Gourmet Bar. In ieder geval, een lekker hapje voor tijdens deze toch wel donkere dagen! Ongetwijfeld erg lekker met een donker, bitter biertje. Lees de volledige post >>

Cuberdons proeven bij Alix in Gent

Als je me vraagt wat mijn favoriete snoepkes zijn, dan twijfel ik tussen ‘zure mattekes’ en ‘neuzekes’. Het meest legendarisch van die twee zijn wel zeker de neuzekes, oftewel cuberdons. Een Vlaams streekproduct bovendien. Dat kan ik alleen maar een warm hart toedragen. En eens goed lachen als ik lees dat de bekende cuberdonverkopers op de Gentse Groentenmarkt op de vuist gaan. En dat hun verkoop geweldig doet stijgen. Goeie marketeers, die mannen!
Lees de volledige post >>

De Superette: Het Kookboek

Kobe Desramaults is niet vies van een projectje. Na In De Wulf en De Vitrine wilde hij graag het best mogelijke brood bakken, en daarvoor werd De Superette in Gent de uitgelezen stek. Hij zocht en vond een echte specialiste in houtoven-gebakken zuurdesembrood: de Amerikaanse Sarah Lemke. Samen met Kobe’s sous-chef van In De Wulf, Rose Greene, euh, “bemannen” zij nu De Superette, waar de robuuste houtoven centraal staat. Over powervrouwen gesproken!
Lees de volledige post >>

Cochon de Luxe

* Deze blogpost is een gezamenlijke food review van Elidesc en mezelf. Dezelfde blog lees je dus ook hier. De foto’s van de gerechten plukten we van de Instagramaccount van de chef zelf: @tomvanlysebettens. Volgtip voor foodies! *
Lees de volledige post >>

Meer Posts