Tag

Crocktober

Browsing

Opmerking: artikel geüpdate (met nieuwe foto’s) in april 2020

Wie ook op Pinterest zit, ziet ze waarschijnlijk ook regelmatig passeren: talloze recepten gemaakt in de slow cooker of Crock-Pot. En ja, ik was wel benieuwd! Ik heb zelf al enkele pogingen tot pulled pork ondernomen, en dat was altijd wel goed, maar toegegeven: niet boterzacht of supersappig. Zou dat anders zijn in een slow cooker? Ik testte het uit!

Dit weekend was het tijd voor het tweede Crock-Pot-experiment. Ik wilde echt al heel lang eens ribbetjes maken. Niet van die knoken waar je het taai vlees van moet trekken met je tanden zoals een caveman. In Vietnam at ik ooit zo’n sappige ribbetjes, dat het vlees letterlijk van de beentjes viel. Dat was dus het doel! Ik volgde dit recept, met handig filmpje erbij. Mission accomplished! Het vlees was zelfs zo zacht, dat ik het nog moeilijk uit de Crock-Pot kon halen, zonder dat het al uit elkaar viel. Niet zo gemakkelijk, omdat de ribbetjes nog gelakt moesten worden en even de oven in. Ik vermoed dat het was omdat de ribben die ik kocht een stuk kleiner waren als die in het filmpje (het waren zo van die typische spareribs). Maar het resultaat was oh zo lekker. Ik maakte er gebakken rijst bij, een evergreen hier in huis en goede match!