All posts tagged brood bakken

broodje bakken met Soubry

Start to broodbak!

Wie mij op Instagram volgt, zal het wel niet ontgaan zijn. Sinds de #coronacrisis ben ik een vlijtig thuisbakkertje geworden. Mijn zoontje die bakt elke week met de juf een brood in de klas (leve de Steinerschool!), en dat wilde ik dus thuis ook doen, om hem die ‘schoolstructuur’ te geven. Dus vroegen we het recept op, en gingen we samen aan de slag! Een hele leuke activiteit en het resultaat mocht er zijn. Zo fijn om terug naar die basics te gaan, als je het nú niet doet, wanneer dan wel? Lees de volledige post >>

  • fougasse-snijdenGaatjes snijden in de fougasse
  • fougasse-proevenFougasse proeven!
  • speltbroodSpeltbrood aanduwen
  • brood-knedenBroodjes opbollen
  • brood-bollenDe 'bolrijs'
  • fougasseToon vertelt waarom Viki Geunes (ook) zo'n fan is

Bakcursus, deel 2: brood

Ik zou een gigalange blogpost kunnen schrijven over hoe ik leerde brood bakken, maar ik denk dat ik mezelf noch de bloglezer daar een plezier mee doe. Ten eerste valt er écht veel te vertellen over brood bakken, ten tweede is het echt wel veel, en duurt het ook heel lang voor je het echt onder de knie hebt, en ten slotte ook: wil je graag brood leren bakken, dan is Toon De Klerck echt wel dé man om het bij te leren! Vandaar: enkele fotootjes, en ook: een lijstje van enkele belangrijke dingen die ik onthouden heb:

Lees de volledige post >>