All posts tagged bijgerecht

Gepofte bietjes met geitenkaas en komijncrumble

Het gerechtje van het #CarrefourNYE-diner waar ik misschien het meest trots op ben: zalige gepofte bietjes (ik typ altijd biertjes, verdorie toch!) met fris-zure geitenkaas en een verrassende komijn-crumble. Zoek zeker verschillende soorten bietjes, dat geeft echt supermooi op het bord. Lekker als lunch, of als feestelijk bijgerecht bij een lekker stukje vlees. Lees de volledige post >>

Hassleback potatoes met rozemarijn, zure room en spekcrumble

Ook dit (bij)gerechtje presenteerde ik voor de Gourmet Bar Bloggers wedstrijd. Hassleback potatoes maakte ik regelmatig klaar in onze skichalet in Italië. Ze zien er geweldig uit, en zijn heel lekker bij een stevig stuk vlees (eens iets anders dan de obligate frietjes of puree), maar kunnen dus ook zo als hapje geserveerd worden. Je kan grote stevige aardappelen nemen, maar die moeten héél lang in de oven, of bijvoorbeeld kleine ratte-aardappeltjes nemen, gaat goed vooruit dan.  Lees de volledige post >>