All posts tagged asperges

Salade met groene asperges, spek, spinazie en citroen-ahorndressing

How about een lente-gerechtje? Ik maakte deze salade om een ode te brengen aan de prachtige blauwe kom die een nieuwe aanwinst is van mij! Mooi toch he? De kom is van het Scandinavische merk Bitz:

“Het servies van Bitz is geïnspireerd op de natuur en dit is duidelijk terug te zien in de aardse kleuren en het rauwe design. De producten van Bitz geven uw eettafel een pure, natuurlijke uitstraling en deze zullen in geen enkel interieur misstaan.”

Lees de volledige post >>

Aspergeparade

Ik kreeg tussen de soep en de patatten – de soep, dat is chaletkoken in Italië, en de patatten, het reizen in Azië – een uitnodiging om naar de aspergeparade te komen. Ik wist niet goed wat het zou zijn, iets met de Nederlandse ambassade en Limburgse asperges, op een maandagnamiddag eind april, maar mijn agenda en de aspergeliefhebber in mij zeiden volmondig JA!

Jaarlijks organiseert de ‘Confrérie de l’Asperge Limbourgondië’ de aspergeparade op het Nederlands Consulaat in Antwerpen. De nieuwe asperges worden er voorgesteld, en er wordt een eregast geridderd tot de confrérie. Zeer officieel en een beetje archaïsch allemaal, ik moest zelfs een antwoordkaart voor mijn aanwezigheid invullen, maar het maakte me wel erg nieuwsgierig.

Lees de volledige post >>

Eerste asperges met gerookte zalm, gepocheerd ei en parmezaanjus

Zaterdag kon ik op de markt de eerste asperges op de kop tikken. Niet bij een groot groentekraam, maar bij een mens die zijn witte goud schoon op een klein tafeltje zorgvuldig uitstalde. Lees de volledige post >>

Mac & (blue) cheese…

…ofwel een luxueuze versie van de kinnekeskost macaroni met kaas en hesp. Ik had nog een restje asperges en gerookte zalm, en heb die verwerkt in dit lekker receptje. Lees de volledige post >>

Aspergetaart met gerookte zalm

Simpel en heerlijk, deze aspergetaart. Met een fris slaatje bij. En het smaakte me nog beter de dag nadien Lees de volledige post >>