Nieuw restaurant: The London op’t Eilandje in Antwerpen

Net voor de (eerste) lockdown werd ik gecontacteerd door het sympathieke “chef-koppel” (is dat een woord?) Tommy en Thalissa om de website teksten te schrijven voor hun nieuwe restaurant op’t Eilandje in Antwerpen: The London.
Lees de volledige post >>

Sumac – Lebanese street food in Antwerpen

Vorige week bracht ik een (#uitgenodigd) bezoekje aan Sumac, een Libanees geïnspireerd restaurant aan de Marnixplaats op ’t Zuid in Antwerpen. Het was nog vollenbak hittegolf, maar toch was het goed vertoeven op het terras van het restaurant, onder de grote parasols. Geen traditionele Libanees, zoals ik het gewend ben (met 100den keuze-opties op de kaart), maar een beperkte maar mooie keuze aan originele sharing gerechten, waarvan ik er liefst zovéél mogelijk wil proberen. Het is een datenight met mijn man, maar ik bedenk me dat ik zeker graag eens wil terugkomen met een groepje vriendinnen. En kijk, als ik de foto’s van het bezoek post op Instagram, reageren twee vriendinnen alvast enthousiast dat ze er ook eens willen gaan met ‘de ladies’. Corona krijgt food sharing niet klein, nu hopen dat de bubbels snel terug wat groter kunnen! Lees de volledige post >>

Nieuwe tapasbar in Antwerpen: Tío

Oef, de coronacrisis is (zo goed als) voorbij, en het goede nieuws stroomt weer binnen. Een uitnodiging voor een persevent zowaar. En wat nog beter is: het gaat over een nieuw restaurant in Antwerpen!

Tío is een nieuwe tapasbar op de Marnixplaats, Antwerpen Zuid. De keuze is al rijkelijk op’t Zuid, maar een goede tapasbar kan er nog zeker bij.

Lees de volledige post >>

Salade met doperwten, groene asperges, burrata, zuurdesem-lookcroutons en citroen-vlierbloesemdressing

Een serieuze mondvol voor een slaatje, maar je mag dit gerust ook ‘de ultieme lente-salade’ noemen. Asperges kent natuurlijk iedereen als dé lentegroente bij uitstek, ik ben zelf ook grote fan. Maar vandaag wil ik het toch eens specifiek opnemen voor erwtjes, of doperwten. Want die zijn nu helemaal – en helaas maar kort – in seizoen. Lees de volledige post >>

Bijgerecht: salade met mango, feta en citroen-honing dressing

Het is Week van de Bij! Dat de bijenpopulatie slinkt en dat dat problematisch is, dat hoef ik je waarschijnlijk niet meer te vertellen… Maar goed dus dat er jaarlijks nog eens wat extra aandacht aan gegeven wordt. Want je hoeft geen imker te worden om de bijtjes te redden. Lees de volledige post >>

2 keer asperges à la Flamande met daslook voor de prijs van één

Vorige week heb ik weer een daslook vangstje gedaan. Kinderlijk blij ben ik met deze natuurvondsten. Een echte voorjaarstraktatie. En zo kwam ik op het idee om daslook te combineren met die andere Belgische lentetoppers: witte asperges! En als er nu één ding in de überklassieke bereiding asperges à la Flamande is, dat ik niet zo graag heb, is het die krulpeterselie. Dat kriebelt zowat in de keel hè? Awel, ik verving die door wat fijngesneden daslook, wat een smaakupgrade! Lees de volledige post >>

Avocado van de Duivel’s zo compleet mogelijk take-away-in-Antwerpen overzicht

Week 8 ondertussen in #coronatimes… Wie had ooit kunnen denken dat onze geliefde café’s en restaurants zó lang gesloten gingen zijn… Dit is echt zo hard voor de sector. Gelukkig komen er elke week zaken bij die nu inzetten op take away & delivery. Vorige week maakte ik al een overzicht van ‘fine dining’ restaurants die hun lekkere keuken tot bij ons brengen, en ik was ook van plan om dat voor de categorie ‘comfort food’ en ‘street food’ te doen. Maar eerlijk? Er kruipt gigantisch veel werk in zo’n artikels, en ze moeten wekelijks een update krijgen… Lees de volledige post >>

broccolipuree met grijze garnalen

Broccolipuree met zeekraal, grijze garnalen, eitje en beurre blanc

In het weekend mag het al eens wat meer zijn! Ik wilde een eigen versie maken van ‘karnemelkstampers’, graag met wat extra groentjes erbij. Dat werden broccoli en zeekraal. De karnemelksaus werd vervangen door mijn favoriete saus bij vis: beurre blanc. Ook met dat zuurtje, maar toch met iets meer smaakdiepgang.  ‘t Heeft toch meteen iets sjieker, vind je niet? In een ideale wereld maak je dit uiteraard met ongepelde grijze garnalen. Ditmaal kwamen ze bij mij uit een pakske. En eerlijk is eerlijk: met versgepelde garnalen had dit nóg veel beter geweest… Volgende keer, als ik ze terug op de markt mag gaan halen! Lees de volledige post >>

#coronatimes Take away in Antwerpen – Fine Dining

Die persconferentie vrijdag over de versoepeling van de Corona-maatregelen kwam hard aan he? Mijn hart bloedt echt voor de anders zo hardwerkende horeca-collega’s. Minstens nog gesloten tot 8 juni… 😭

Maar flexibel en creatief als de sector is, zijn er al een heleboel helden, die zelf initiatief genomen hebben om hun heerlijke gerechten bij ons thuis (vaak letterlijk) te brengen. De Easter Box van L’Epicerie Du Cirque, The Jane & Bún was echt fenomenaal goed. Echt een memorabele dag in ons kot, ééntje die we niet snel gaan vergeten… Dat kan Corona (of de regering) ons al niet meer afpakken, zegt! Lees de volledige post >>

Pulled pork - avocadovandeduivel

Pulled pork uit de slowcooker

Opmerking: artikel geüpdate (met nieuwe foto’s) in april 2020

Wie ook op Pinterest zit, ziet ze waarschijnlijk ook regelmatig passeren: talloze recepten gemaakt in de slow cooker of Crock-Pot. En ja, ik was wel benieuwd! Ik heb zelf al enkele pogingen tot pulled pork ondernomen, en dat was altijd wel goed, maar toegegeven: niet boterzacht of supersappig. Zou dat anders zijn in een slow cooker? Ik testte het uit!

Lees de volledige post >>