Het is alweer even geleden dat ik nog eens bij J.E.F. langsging (wereldreizen enzo weetjewel), maar ik ben fan van de keuken, het concept, de mensen erachter. En als er dan een berichtje binnenloopt dat Jason samen met broer Michael een Thais kookboek gemaakt heeft, dan maakt ‘dedees’ een vreugdecirkeltje op haar bureaustoel. Van alle liefdes voor alle keukens is die van mij het grootst voor de Thaise. Lees de volledige post >>
All posts in Gent
Menu “Puur Groenten” bij Vrijmoed
Twee weken geleden was een gastronomische topweek, het kwam precies plots allemaal samen: zaterdag lunch bij Bartholomeus, zondag Flemish Food Bash, maandag quatre mains door Michaël Vrijmoed en Joost Arijs, dinsdag een reeds lang geplande date met vriendinnen bij Bistro Vintage, en vrijdag dan nog eens een reservatie voor de lunch bij Vrijmoed, samen met Els van Njamelicious. Die lunch die was ook al enige tijd gepland, en het was dus puur toeval dat ik eerder die week ook al aanschoof bij Vrijmoed. Lees de volledige post >>
Saveur 2015: quatre mains van Michaël Vrijmoed en Joost Arijs
Maandagavond 16 november vond de tweede editie van Saveur plaats in Gent. Dat is een etentje dat Michaël Vrijmoed en Joost Arijs, voorheen collega’s bij Hof Van Cleve, nu buren met een eigen zaak in de Vlaanderenstraat in Gent, samen organiseren voor vrienden en kennissen. Vorig jaar gingen ze samen voor een 100% dessertmenu, dit jaar kozen ze Eetwinkel Van Cauwenberghe als unieke locatie om een 6-gangendiner te serveren, in samenwerking met eigenaar Vincent Van Cauwenberghe (ik moet dus officieel ‘six mains’ zeggen). Lees de volledige post >>
Win een duoticket voor Flemish Food Bash
Volgende zondag, 15 november, is het de derde editie van Flemish Food Bash. Ik ben zelf nog niet naar de twee vorige edities kunnen gaan (resp. in Café d’Anvers in Antwerpen en op het strand van Oostduinkerke), maar ‘t ziet er een geweldig ‘graaf’ foodie-feestje uit. Voor de derde editie wist organisator Vincent Florizoone 15 chefs (uit België, Duitsland, Nederland en UK), 15 bartenders, maar ook slagers, barista’s, kaasaffineurs en voor het hipstergehalte tattoo-artiesten en barbiers te strikken. Lees de volledige post >>
Zoals verschenen in Goesting Magazine: de favoriete adresjes van topchefs
Vorige maand schreef ik een eerste reeks artikels voor Goesting Magazine, editie Oost-Vlaanderen en West-Vlaanderen. Goesting Magazine ken je misschien wel beter als het vroegere ‘Zone 03, Zone 09,…’, die gratis magazines met resto-recensies, interviews met bekende stedelingen, nieuwe winkels enz… die je overal in de stad vond in van die verdeelpalen. Goesting Magazine is van De Persgroep, en zit maandelijks gratis bij Het Laatste Nieuws en De Morgen, je vindt het magazine ook nog op beperkte plaatsen in de stad. Best wel een grote oplage dus :-). Lees de volledige post >>
Gourmet Bar wedstrijd in Novotel Gent Centrum
Foto: Sarah van Southandpepper.com
Kortgeleden ging Gourmet Bar open in Gent. De bar hangt vast aan het Novotel hotel, maar wil toegankelijk zijn voor iedereen. En om dat in de verf te zetten, organiseerden ze een wedstrijd met een aantal bloggers, om nieuwe gerechten te maken voor hun menukaart. De incentive om aan de wedstrijd mee te doen was mooi (o.a. een weekendje Gent met uiteraard overnachting bij Novotel en etentje in de Gourmet Bar), en de uitdaging was ook heel leuk: bedenk een Belgische tapa, en een ‘topping’ voor een jacket potato. Challenge accepted dus! Lees de volledige post >>
Cuberdons proeven bij Alix in Gent
Als je me vraagt wat mijn favoriete snoepkes zijn, dan twijfel ik tussen ‘zure mattekes’ en ‘neuzekes’. Het meest legendarisch van die twee zijn wel zeker de neuzekes, oftewel cuberdons. Een Vlaams streekproduct bovendien. Dat kan ik alleen maar een warm hart toedragen. En eens goed lachen als ik lees dat de bekende cuberdonverkopers op de Gentse Groentenmarkt op de vuist gaan. En dat hun verkoop geweldig doet stijgen. Goeie marketeers, die mannen!
Lees de volledige post >>
Cochon de Luxe
* Deze blogpost is een gezamenlijke food review van Elidesc en mezelf. Dezelfde blog lees je dus ook hier. De foto’s van de gerechten plukten we van de Instagramaccount van de chef zelf: @tomvanlysebettens. Volgtip voor foodies! *
Lees de volledige post >>
Crème van (een soort van) gruyère met cornichonnekes
Goestje: pastinaak, tijm, mosterd
Goestje: pekelharing, knolselder, lavas
Terrine van konijn, pruimen en bier
Makreel, daikon, mierikswortel, yoghurt
Pladijs, pompoen & pit, sjalot, citroen
Jonge prei, Oud Brugge, hazelnoot
Warme Grevelingenoesters, witloof, champignon, kervel
Rundsonglet, rode biet, gerookte uit (unaniem uitgeroepen tot de favoriet van de avond)
Groenten & kruiden uit de tuin van Mille Couleurs
Schelpdieren, jonge venkel, witbier
Peer, beurre noisette, karamel en ijs van rozemarijn
Mandarijn, melkchocolade, dragon, wortelijs
Chocoaldecrunch, appel, verjus, chocoladeijs
Soezen met lopende praliné
J.E.F., nog eens!
Voor ik het hier in België even voor bekeken hou, moest er natuurlijk ook nog eens op uitgegaan worden met de D’honts, mijn Bourgondische heimat. Voor een adres komen ze dan bij mij aankloppen, en dan pik ik er graag een favoriet van het jaar: en daar hoort J.E.F. ongetwijfeld bij!
Volta in Gent: Same same but different
Op een zaterdag in maart 2012 passeerde ik ook al eens voor de lunch bij Volta, toen op eigen initiatief, zo vertelt Foursquare mij. Een dik anderhalf jaar later zit ik er opnieuw op een zaterdagmiddag voor de lunch (ik ben echt fan van lunchen op zaterdag!), ditmaal op uitnodiging. Want in dat anderhalf jaar is er wel wat veranderd in het Gentse restaurant: Flemish Foodie Olly Ceulenaere vertrok er als chef om binnenkort zijn eigen Publiek te openen, zijn sous-chef Davy De Pourcq nam dit najaar over.