All posts in Comfort food

Stoofpotje van varkenswangetjes in de Crock-Pot

Als je op zoek bent naar recepten voor in de Crock-Pot, dan kom je meestal op Amerikaanse websites terecht. Daar is een slowcooker zowat standaard in elk huishouden. ‘Belgische’ recepten vinden is minder evident, maar zelf bedenken/aanpassen van het origineel kan ook natuurlijk! Lees de volledige post >>

Pompoenspaghetti cacio e pepe in de Crock-Pot

Het is hier even wat stiller geweest rond mijn Crock-Pot projectje… Kleine technische storing wegens mijn eigen onhandigheid! Ik heb het glazen deksel op mijn (lelijke) tegelvloer in de keuken laten vallen. Loemp! Want ik stond net klaar om een lekker potje stoofvlees te maken… dju toch! Gelukkig hebben ze me bij IT&M snel terug verdergeholpen en me een nieuw deksel opgestuurd, oef! Lees de volledige post >>

Crocktober! Pulled pork in de Crock-Pot

Wie ook op Pinterest zit, ziet ze waarschijnlijk ook regelmatig passeren: talloze recepten gemaakt in de slow cooker of Crock-Pot. En ja, ik was wel benieuwd! Ik heb zelf al enkele pogingen tot pulled pork ondernomen, en dat was altijd wel goed, maar toegegeven: niet boterzacht of supersappig. Zou dat anders zijn in een slow cooker? Ik testte het uit!

Lees de volledige post >>

Crispy aubergine ovenschotel

Love & Lemons is een Amerikaanse, voornamelijk vegetarische blog. Ik kende hem nog niet, tot ik het mooie Love & Lemons kookboek toegestuurd kreeg. Een uitgebreidere bespreking van het boek volgt, maar dit recept is alvast een toppertje uit het boek. Het lijkt wat op melanzane parmigiana, maar stiekem vind ik het nóg lekkerder! Lees de volledige post >>

Superkrokant en sappig buikspek

Als ik een etentje geef, dan zet ik bij het hoofdgerecht graag een echte pièce de résistance op tafel. Veelal een ferm stuk vlees dat je dan aan tafel versnijdt. Een hammetje is natuurlijk ideaal, maar dat deed ik al onlangs en is misschien ook te Christmassy. Lees de volledige post >>

Het nieuwjaarshammetje

Een ‘glazed ham’, ik wilde dat nu al echt eens heel lang maken. Het is iets typisch Brits (en bij uitbreiding ook Amerikaans en Australisch) om met Kerst te eten. Ik had er al een paar keer voor geïnformeerd bij de beenhouwer, maar die wisten precies toch ook nooit raad. Het kwam er meestal op neer dat ze enkel hammen van rond de tien kilo hadden, of het been al verwijderd wordt in het slachthuis enz…

Lees de volledige post >>

Twee geweldige barbecuehapjes

Ik ben vorige week samen met het gezinnetje en mijn schoonouders een weekendje naar Amsterdam geweest. We hebben ons wat aan de classics gehouden (flaneren over de grachten, bootje varen,…) maar het was genieten! Op zondag waren we terug thuis en met het heerlijke weer was er plots veel goesting om een barbecue te doen. Mijn ouders die kwamen ook net terug van verlof, en zij hebben de gezellige tuin, dus het moest daar zijn. Maar het was natuurlijk zondag, en dan zijn er nog steeds niet veel opties in België… Lees de volledige post >>

Word Belgetariër: Mijn stoemp met knolselder, appel, walnoot en witte pens

Carrefour lanceerde deze maand een wedstrijd om een echte “Belgetarische” stoemp te bedenken: één van onze typische Belgische gerechten, met allemaal ingrediënten van hier. Het winnende gerecht zal effectief in de winkel te verkrijgen zijn, en de winnaar krijgt een jaar gratis winkelen bij Carrefour. Ferm de moeite me dunkt, en je kan zelf ook nog meedoen tot 29 februari! Lees de volledige post >>

Flammkuchen

Hmm, flammkuchen, kent ge dat? Het is de Duitse/Elzas-versie van pizza. In de plaats van tomatensaus wordt er een roomsausje gebruikt. Dé standaard-toppings zijn ajuin en spekjes, maar wie een beetje creatief is, kan zich natuurlijk helemaal laten gaan. Lees de volledige post >>

Gnocchi met spek, tomaat en mozzarella

Dit is wederom Comfort Food met grote CF. Voorgemaakte gnocchi vind je hier in Italië voor een prikje in de supermarkt, maar ik heb het ook al bij Delhaize zien liggen. Inspiratie haalde ik ook weer van de fijne kookblog Simply Delicious. Gewoon eens kijken wat Pinterest allemaal te bieden heeft als je ‘gnocchi’ inttikt, en dan kom je snel bij de lekkerste gerechten terecht. Lees de volledige post >>

Meer Posts