All posts in Portfolio

Een Hygge lentebuffet

Onlangs kreeg ik de vraag om een kookworkshop ‘Hygge’ te geven. Voor wie het concept uit Denemarken niet kent: De Denen kennen lange en donkere winters en wentelen zich graag in warme dekentjes, veel kaarslicht en algemene gezelligheid.

Lees de volledige post >>

Coverinterview NINA Arabelle Meirlaen

Coverinterview met sterrenchef Arabelle Meirlaen, voor een speciale editie van NINA Magazine (HLN, De Persgroep) “WalloNina” – 12/6/2017

Arabelle Meirlaen: “Alles wat ik hier kan doen groeien, zet ik op het menu.”

Arabelle Meirlaen is één van de weinige vrouwelijke sterrenchefs die ons land rijk is. Als je in haar restaurant gaat eten, dan spat die vrouwelijkheid van het bord: frisse, frivole gerechten, licht verteerbaar maar rijk aan smaak en kleur en afgewerkt met een prachtig boeket aan verse kruiden en eetbare bloemblaadjes. Lees de volledige post >>

Reportage Libelle Lekker – Iedereen Barista

Artikel voor Libelle Lekker over barista worden bij koffiebranderij Vandekerckhove – november 2016

Iedereen barista!

Zet jij binnenkort ook koffietjes als een pro?

 

Koffie zetten is een kunst, één die coffee lover Tom ook graag onder de knie zou krijgen. Op naar de baristacursus! Lees de volledige post >>

Reportage Goesting Magazine – wijnbars in West-Vlaanderen

Eén van de reportages die ik deed voor Goesting Magazine (bijlage bij Het Laatste Nieuws en De Morgen) over wijnbars in West-Vlaanderen – juni 2016

Klinken op de naderende zomer

Ah, we voelen het: de zomermaanden sluipen stiekem maar gestaag dichterbij. Dat is meer dan genoeg reden om te vieren, met lekkers en met goed gezelschap. We laten de gin-tonichype voor wat ze is, en gaan terug naar onze eerste liefde: wijn en bubbels, in deze fijne wijn- en champagnebars.   Lees de volledige post >>

Mijn liefde voor de spiraalsnijder, lookbroodjes én Italiaanse snacks

De voorbije maand schreef ik weer enkele artikels voor de culi-website 15 gram, en daar worden dan altijd zeer smakelijke foto’s van gemaakt, die wil ik jullie niet onthouden! Lees de volledige post >>

Een update, een zoontje en nieuwe plannen!

Hallo daar!

Hier ben ik terug! Ik heb een kleine sabattical genomen. Ik ben namelijk bevallen van een zoontje! Op 10 januari, Timo, een gezond kereltje van 3,3 kg en 51 cm. Het is me wat. Ik wist wel dat ik minder tijd ging hebben, maar dat het ventje zowat 24/7 mijn aandacht zou opeisen, dat had ik niet verwacht! Nu een maand later beginnen we zowat onze draai te vinden, en hij is nu zelfs enkele uurtjes op visite bij zijn grootouders, zonder mij erbij… Lees de volledige post >>

Nu op 15gram.be: de browniebar

Een tijdje geleden vertelde ik over een cateringopdrachtje dat ik deed voor 15gram.be. Ondertussen staat het ‘concept’ en de recepten online op diezelfde website, voorzien van prachtige foto’s. Check it out! Vooral die cheesecake brownie, daar kan ik zelf niet genoeg van krijgen. Lees de volledige post >>

Nieuw kookplatform: 15 gram

Dat ik iets met kookwebsites heb, dat wist je misschien al wel. Zeer fijn dan ook als je betrokken wordt bij de lancering van een nieuw kookplatform: 15 gram. Concreet is het een website met véél recepten, keukenverhalen, en een mooie webshop met enkele unieke keuken-must haves. Lees de volledige post >>

Zoals verschenen in Goesting Magazine: de favoriete adresjes van topchefs

Vorige maand schreef ik een eerste reeks artikels voor Goesting Magazine, editie Oost-Vlaanderen en West-Vlaanderen. Goesting Magazine ken je misschien wel beter als het vroegere ‘Zone 03, Zone 09,…’, die gratis magazines met resto-recensies, interviews met bekende stedelingen, nieuwe winkels enz… die je overal in de stad vond in van die verdeelpalen. Goesting Magazine is van De Persgroep, en zit maandelijks gratis bij Het Laatste Nieuws en De Morgen, je vindt het magazine ook nog op beperkte plaatsen in de stad. Best wel een grote oplage dus :-). Lees de volledige post >>

Kookboek van de week: Puur Eten 2 van Pascale Naessens

Pascale Naessens hoeft niet meer voorgesteld te worden zeker? Aan boek nummer 6 zitten we ondertussen, en ik heb ze allemaal mooi in een rijtje in mijn boekenkast staan. Een fan dus, en ik ben niet alleen.
Lees de volledige post >>

Meer Posts