All posts in Amuzes

Nu op 15gram.be: de browniebar

Een tijdje geleden vertelde ik over een cateringopdrachtje dat ik deed voor 15gram.be. Ondertussen staat het ‘concept’ en de recepten online op diezelfde website, voorzien van prachtige foto’s. Check it out! Vooral die cheesecake brownie, daar kan ik zelf niet genoeg van krijgen. Lees de volledige post >>

Nieuw kookplatform: 15 gram

Dat ik iets met kookwebsites heb, dat wist je misschien al wel. Zeer fijn dan ook als je betrokken wordt bij de lancering van een nieuw kookplatform: 15 gram. Concreet is het een website met véél recepten, keukenverhalen, en een mooie webshop met enkele unieke keuken-must haves. Lees de volledige post >>

Het Carrefour New Year’s Eve rehearsal dinner

Ik heb er al wat blogposts aan gewijd: die keer dat ik, samen met de meisjes van Mi’dinettes voor een 30-tal bloggers een Nieuwjaarsdiner in mekaar moest boksen. Eerst was er het bezoek aan de Carrefour-beurs, dan de voorbereidingen, en vorige week was het eindelijk zo ver: op 6 november al aftellen voor het nieuwe jaar bij Les Filles in Brussel! Lees de volledige post >>

Ons trouwfeest (deel 2)

In een eerdere blogpost vertelde ik al over de fantastische mensen waar ik mee mocht samenwerken voor de organisatie van ons trouwfeest, in deel 2 moeten we het eens over het eten hebben hé!
Lees de volledige post >>

De plannen voor 2014!

Velen van mijn blogbezoekers zullen het ondertussen al wel weten, maar ik merk toch ook dat veel mensen uit de lucht vallen als ik het over mijn plannen voor 2014 heb, dus daarom: een verduidelijkend blogpostje.

Mijn vriend en ik droomden altijd al van ‘een jaar reizen’, en dat wordt nu eindelijk werkelijkheid: ik nam een jaar tijdskrediet op mijn werk, mijn vriend nam ontslag, en dan in december 2013 is het eindelijk zo ver, en gaan we vertrekken!

Lees de volledige post >>

  • doenja-matthias1Worteltaart
  • doenja-matthias2Ganachetaart
  • doenja-matthias3Regenboog-fruitstokjes
  • doenja-matthias4Griekse salade
  • doenja-matthias5Tomaat-mozzarella
  • doenja-matthias6
  • doenja-matthias7
  • doenja-matthias8
  • doenja-matthias9
  • doenja-matthias10Madeleinekes
  • doenja-matthias12Chocoladetaart
  • doenja-matthias13Wraps met zalm en kruidenkaas
  • doenja-matthias14Madeleinekes
  • doenja-matthias16Chocolate chip cookies
  • doenja-matthias17Köfte
  • doenja-matthias18Gevulde pepertjes
  • doenja-matthias19Cupcakes
  • doenja-matthias20Amaretti
  • doenja-matthias21Citroen-meringue taartjes
  • doenja-matthias23Aardbeitjes met mascarpone
  • doenja-matthias24Aardbeitjes met mascarpone

Trouwfeest Doenja & Mathias

In april trouwden Doenja en Mathias in de leuke Red Fish Factory in Borgerhout, en ik deed de catering. Het was worstelen in het kleine keukentje daar, maar het werd toch een fijn buffet voor de 100 gasten. Die trouwens allemaal tegelijk toekwamen. Dat was even serieus pompen :-).

Doenja is ook maanden bezig geweest met mooie borden te verzamelen met een gouden randje, het vormde echt een mooi geheel!

Met dank ook aan de fotografe, ik vind de foto’s echt verrassend! Eens navragen hoe ze heet…

  • quichesCatering by Amuzes: Quiches
  • wrapsCatering by Amuzes: wraps en tomaat-mozzarella
  • brownie&ganachetaartCatering by Amuzes: brownie- en ganachetaart
  • groententaartjesCatering by Amuzes: Groententaartjes
  • madeleinekesCatering by Amuzes: Madeleiniekes
  • bloempotjesCatering by Amuzes: Eetbare bloempotjes
  • taartjestoren1Catering by Amuzes: Taartjestoren
  • taartjestoren6Catering by Amuzes: Taartjestoren
  • taartjestoren4Catering by Amuzes: Dessertenbuffet
  • vuurwerkCatering by Amuzes: Dessertenbuffet

Trouwfeest Sofie & Jeroen

Het voorbije weekend zorgde ik voor hapjes en het dessertenbuffet op het trouwfeest van Sofie en Jeroen. Ze vroegen me om een buffet met fingerfood te maken voor de receptie in de namiddag (95 pers.) en dan een dessertenbuffet voor 85 ‘s avonds.

Lees de volledige post >>

Eetbare bloempotjes (Pot Pourire)

Sofie Dumont maakte vorig jaar in De Keuken van Sofie een wel erg origineel dessert: Pot Pourire, kleine echte bloempotjes gevuld met bananenmousse en chocoladecrumble die op echte aarde lijkt, en dan afgewerkt met blaadjes en eetbare bloemetjes. Ik maakte het het voorbije weekend voor op een trouwfeest, en de gasten vonden het echt superorigineel, en aan de restjes in de potjes te zien: ook superlekker. En het goede nieuws is: het is helemaal niet moeilijk!

Lees de volledige post >>