All posts by Caroline

Find more about me on:

Café en Hotel ’t Botteltje Oostende

Ik heb wel wat uurtjes gespendeerd in Oostende het voorbije jaar. Het vergelijkingsmateriaal met andere Belgische kuststeden is karig, maar toch kan ik met zekerheid vertellen dat Oostende mijn favoriet is! En leuk nieuws voor mede-Oostende liefhebbers: er is een nieuw hotel in town. En wat voor één! Lees de volledige post >>

Win een Microplane kubusje!

Heb jij een ‘keukentool’ waar je bij zweert? Je hoort me al aankomen, ik zeker wel! Ik kook regelmatig op locatie (bij vrienden, op weekend, op vakantie etc…) en dan heb ik ál-tijd een Microplane mee. Dat is een rasp met vlijmscherpe tandjes waarmee je perfect zestes van citrusvruchten kan raspen en een klein stukje parmezaan tot een gigantische berg sneeuw kan omtoveren. Ik begrijp niet hoe mensen nog altijd zitten sukkelen met die botte raspen. Lees de volledige post >>

Gault & Millau 2018

Vanmiddag was het weer zover: de voorstelling van de nieuwe Gault & Millau gids 2018. Sinds vorig jaar gaat dat gepaard met een enthousiast feestje waarbij zowat heel gastronomisch België aanwezig is. Belangrijkste is uiteraard de voorstelling van de gids, met daarin ook nieuwe jaarlijkse uitschieters. Hét moment om je favorieten toe te juichen of net nieuwe ontdekkingen te doen.  Lees de volledige post >>

Koreaans lunchen bij Table d’Ho

Leila van @asian_supper_in_antwerp en ik hebben een gezamenlijke voorliefde Aziatisch eten (en Antwerpen!). Die bracht ons deze week naar Table d’Ho, voor een gezellige Koreaanse lunch.

De mensen van Table d’Ho begonnen ooit als cateraars, maar waren het vele rondsleuren met al hun materiaal wel wat beu (herkenbaar!). Ze breidden uit naar een foodtruck, wat een succesverhaal werd, en de logische volgende stap is een restaurant, of in dit geval een lunchbar, vlakbij mijn huis dan nog wel! Lees de volledige post >>

Dit was Culinaria 2017 (of toch 1 avond ervan…)

Voor mij blijft Culinaria het culinaire festival der culinaire festivals. Het moet het eerste zijn dat ik ooit bezocht, dus het blijft altijd een beetje het ijkpunt. Ik heb er enkele jaren geleden ook actief aan meegewerkt, toen ik mee hun website en social media beheerde. Je begrijpt het, het ligt me nauw aan het hart.  Lees de volledige post >>

Mijn budget weekmenu deze maand in Libelle Lekker!

Erg gecharmeerd was ik toen ik de vraag kreeg van Libelle Lekker of ik een weekmenu wilde samenstellen voor de rubriek ‘Aan de kook, een hele week koken voor 40 euro’. Jawel, 5 gerechten voor 4 personen voor minder dan 40 euro. Niet simpel voor iemand die wekelijks gemakkelijk 150 euro kwijt is in de supermarkt, maar gelukkig had ik nog wel wat blogklassiekers die konden dienen! 40,05 euro in totaal (mits wat basics in je voorraadkast), goed he? Best trots op deze spread in Libelle Lekker! Lees de volledige post >>

Sōma Antwerpen

Er is sinds enkele maanden een nieuw toprestaurant in Antwerpen, dus hoog tijd om daar iets over te schrijven! Ik ging er in juli al eens eten, een lunch met mijn papa, maar door drukte was het er nooit van gekomen om erover te bloggen. Erg jammer, want ik vond dat Sōma zeker een plekje op Avocado van de Duivel (zonder pretentieus te willen klinken) “verdiende”. Lees de volledige post >>

Zwitserse kaas X Brussels bier X La Fruitière

Zwitserse kazen, daar heb ik dit jaar al hele mooie culinaire ervaringen mee mogen beleven! Er was het kaasfort bij Amsterdam en Kookeet in Brugge. Vorige week kwam daar weer een zotte Swiss cheese experience bij: een unieke kaas en bier pairing bij La Fruitière in Brussel. Lees de volledige post >>

Crocktober: boterzachte Asian style ribbekes

Dit weekend was het tijd voor het tweede Crockpot-experiment. Ik wilde echt al heel lang eens ribbetjes maken. Niet van die knoken waar je het taai vlees van moet trekken met je tanden zoals een caveman. In Vietnam at ik ooit zo’n sappige ribbetjes, dat het vlees letterlijk van de beentjes viel. Dat was dus het doel! Ik volgde dit recept, met handig filmpje erbij. Mission accomplished! Het vlees was zelfs zo zacht, dat ik het nog moeilijk uit de Crockpot kon halen, zonder dat het al uit elkaar viel. Niet zo gemakkelijk, omdat de ribbetjes nog gelakt moesten worden en even de oven in. Ik vermoed dat het was omdat de ribben die ik kocht een stuk kleiner waren als die in het filmpje (het waren zo van die typische spareribs). Maar het resultaat was oh zo lekker. Ik maakte er gebakken rijst bij, een evergreen hier in huis en goede match! Lees de volledige post >>

3 Libanese dips

Samen met @marienanne houden we al eens graag een ‘kookavondje’. We zoeken dan een thema en bereiden elks wat voor. Noem het een minikookclubje. Het is in ieder geval een leuke en gezellige manier om eens af en toe iets anders te koken. Gezamelijke vriendin Sofie schuift ook graag aan. Lees de volledige post >>

Meer Posts